Evinizde Ustalıkla Hazırlayabileceğiniz Akçaabat Köftesi Tarifi: 5 Pratik Adım

Orijinal lezzetine ulaşmak için genellikle Akçaabat’a gitmek gerekir; ancak bu tarifle, siz de evinizde aynı enfes tadı yakalayabilirsiniz. Sade ama özel malzemelerle hazırlanan Akçaabat köftesi, baharatsız ve yumurtasız oluşuyla farklılık gösteriyor. İşte evde denemeniz için pratik ve detaylı Akçaabat köftesi tarifi.

Akçaabat Köftesinin Özellikleri

Bu köftenin en dikkat çekici özelliği, iki farklı kıymanın bir arada kullanılmasıdır: dana kıyma ve yağlı kuzu boşluk eti. Baharat kullanılmaması, köftenin doğal et lezzetini ön plana çıkarır. Ayrıca yumurta konmaması, köftenin kıvamını ve dokusunu farklı kılar. Köfte harcının mutlaka buzdolabında uzun süre dinlendirilmesi, lezzetin artmasına katkı sağlar. Pişirme aşamasında ise döküm tava tercih edilmesi, köftenin içinin sulu kalmasını sağlar. Yanında közlenmiş domates ve biberle servis edildiğinde, lezzet tamamlanır.

Malzemeler (3 Kişilik)

• 500 gram dana kıyma

• 100 gram yağlı kuzu boşluk eti

• 3-4 diş rendelenmiş sarımsak

• 1 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlık Süresi

• Hazırlama: 15 dakika

• Pişirme: 15 dakika

Adım Adım Akçaabat Köftesi Hazırlığı

1. Yoğurma kabına dana kıyma, kuzu boşluk eti, rendelenmiş sarımsak, galeta unu, tuz ve karabiberi alın.

2. Tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika boyunca iyice yoğurun.

3. Yoğrulan harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle bastırarak şekil verin. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirin. Ne kadar uzun dinlenirse, tat o kadar yoğun olur.

4. Dinlenen köfteleri döküm tavada veya normal tavada önlü arkalı pişirin.

5. Pişen köfteleri közlenmiş domates ve biberle birlikte servis edin.

Pişirme Önerisi

Köftelerinizi isterseniz önceden ısıtılmış 180 derece fırının ızgara telinde de pişirebilirsiniz. Bu yöntem, köftenin dışının güzelce kızarmasını sağlar.

Kalori Değeri

Bir porsiyon Akçaabat köftesi ortalama 758 kcal enerji içerir.

Bu tarif sayesinde evinizde, Karadeniz’in ünlü lezzetlerinden biri olan Akçaabat köftesini kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize ve ailenize özgün bir tat sunabilirsiniz. Afiyet olsun.