Ağızda Dağılan Lezzet: Minik Tuzlu Kurabiye Tarifi

Ağızda Dağılan Lezzet: Minik Tuzlu Kurabiye Tarifi
Çay saatlerinin, bayram sofralarının ve özel gün ikramlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan minik tuzlu kurabiye, pratik hazırlanışı ve uzun süre tazeliğini korumasıyla öne çıkıyor.

Kıyır kıyır dokusuyla damakta iz bırakan bu kurabiye, hem lezzeti hem de sunum kolaylığıyla ev yapımı atıştırmalıklar arasında öne çıkıyor.

Tereyağının yumuşak dokusu, çörek otunun aromatik katkısı ve yumurta sarısının parlak görünümüyle klasikleşen bu kurabiye tarifi, kabartma tozu ve pudra şekeri sayesinde dengeli bir tatlı-tuzlu lezzet sunuyor. Küçük boyutları sayesinde hem kolay porsiyonlanabiliyor hem de günlerce tazeliğini koruyarak elinizin altında hazır bir atıştırmalık olarak kalabiliyor.

Minik Tuzlu Kurabiye Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Kalori (1 adet): Yaklaşık 90 kcal

Gerekli Malzemeler:

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)

  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 paket kabartma tozu

  • 4 yemek kaşığı çörek otu

  • 3.5 - 4 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)

Yapılışı:

  1. Tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağı, yumurtanın beyazını, pudra şekerini ve tuzu ekleyin.

  2. Kabartma tozu ve çörek otunu ilave edin. Ardından unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

  3. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.

  4. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün.

  5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktası:

Unu eklerken kontrollü olun. Hamurun kıvamı ele yapışmayan ancak oldukça yumuşak olmalıdır. Gereğinden fazla un, kurabiyenin kuru olmasına neden olabilir.


Sıkça Sorulan Sorular:

Tuzlu kurabiye neden kıyır kıyır olmaz?
Sadece sıvı yağ kullanmak istenilen kıvamı vermez. Tereyağı ya da margarin kullanımı kıyır dokunun anahtarıdır. Ek olarak, birkaç damla sirke de hamurun daha kıyır olmasına katkı sağlar.

Kurabiye neden dağılır?
Hamurda yeterli bağlayıcı malzeme (özellikle yumurta) kullanılmazsa kurabiyeler pişerken ya da soğuduktan sonra dağılabilir.

Nasıl muhafaza edilir?
Kurabiyeler hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında 5-6 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklanmak istenirse cam kavanoz ya da buzdolabı tercih edilebilir.

Servis önerisi:
Kahvaltılık soslar, zeytin ezmesi ya da peynir tabaklarıyla birlikte servis edilerek lezzeti daha da zenginleştirilebilir.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.