Lezzet Garantili Tarif: Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk But

Yemek hazırlarken hem pratiklik hem de lezzet arayanlar için Müjgan Yurtseven’in tarif defterinden harika bir öneri geliyor: Fırın poşetinde patatesli tavuk but. Az malzemeyle, fazla uğraşmadan, mutfağı kirletmeden harikalar yaratabileceğiniz bu tarif, sofralarınızı taçlandırmaya aday. Nar gibi kızaran tavuk butları ve yumuşacık patatesler, fırın poşetinin etkisiyle kendi suyunda pişiyor, lezzet adeta içine hapsoluyor.

Tarif Bilgileri
Servis sayısı: 4 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat

Gerekli Malzemeler

• 1 büyük boy fırın poşeti

• 1 tatlı kaşığı un (poşetin içine serpmek için)

Baharatlı Sos İçin:

• 1 limonun suyu

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

• 1 çay kaşığı zerdeçal

• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım su bardağı (100 ml) su

Ana Malzemeler:

• 4 adet kalçalı derili tavuk but (yaklaşık 1 kg)

• 4 diş sarımsak (ikiye bölünmüş)

• 8 adet mini patates (kabukları soyulmuş, ikiye bölünmüş)

• Yarım limonun kabuğu (4 parçaya bölünmüş)

• 4 dal taze biberiye

Hazırlık Aşamaları

1. Fırın Poşetini Hazırla:
   Poşetin içine 1 tatlı kaşığı un serpin ve poşeti fırın tepsisine yerleştirin. Bu adım, yemeğin poşete yapışmasını önler.

2. Sosu Karıştırın:
   Derin bir kapta limon suyu, baharatlar, zeytinyağı ve suyu karıştırın. Tavuk butlarını bu karışıma iyice bulayın.

3. Tavuğu ve Sebzeleri Yerleştirin:
   Tavukların deri altına yarım sarımsak parçalarını yerleştirin. Limon kabuklarını tavukların altına koyarak poşete sıralayın. Sosun kalanına patatesleri bulayıp tavukların arasına ekleyin. Biberiye dallarını da aralara yerleştirin.

4. Fırına Gönderin:
   Poşetin ağzını bağlayın ve üzerine birkaç küçük delik açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında 20 dakika pişirin. Ardından ısıyı 180 dereceye düşürerek 40–45 dakika daha pişirin.

Lezzet Tüyosu:
Vaktiniz varsa, tavukları sosa bulayıp poşet içinde buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Bu işlem lezzetin ete daha iyi işlemesini sağlar.

Son Dokunuş:
Pişirme süresinin sonunda fırın poşetini dikkatlice açın ve tavukların üzerinin iyice kızardığından emin olun. Yanına sade bir pirinç pilavı veya yeşil salata ile mükemmel bir akşam yemeği menüsü hazırlayabilirsiniz.