Hazır Yufkayla El Açması Tadında Kıymalı Börek: Pratik ve Lezzetli Tarif

Ancak el açması hamuru hazırlamak zaman ve emek isteyen bir süreçtir. Neyse ki, hazır yufka kullanarak da el açması tadında, ağızda dağılan kıymalı börek yapmak mümkün!

Malzemeler:

1 paket hazır baklavalık yufka (yaklaşık 40 adet)
500 gr kıyma (dana veya kuzu tercih edilebilir)
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)

Sosu İçin:

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Hazırlanışı:

İç Harcı Hazırlayın:
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip renk değiştirene ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın.
Sosu Hazırlayın:
Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu sos böreğin katlarını yumuşatacak ve lezzetini artıracak.
Böreği Şekillendirin:
Fırın tepsisini yağlayın. Bir yufkayı tepsiye serin, üzerine fırça ile sostan sürün. Üstüne ikinci yufkayı serip tekrar sos sürün. Bu işlemi 3-4 kat yufka için tekrarlayın.
İç harcın yarısını yufkaların üzerine yayın. Ardından yine 3-4 kat yufka serip her katına sos sürün. Kalan kıymalı harcı yayın. Son olarak kalan yufkaları sos sürerek üst üste dizin. En üst katına bolca sos sürmeyi unutmayın.
Pişirme Öncesi:
Böreği fırına vermeden önce dilimleyin. Bu, piştikten sonra kolay kesilmesini sağlar.
Pişirin:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırınınıza göre süre değişebilir, kontrol etmeyi unutmayın.
Servis:
Fırından çıkan böreği biraz dinlendirin. Sıcak servis edin. Yanında çay veya ayran ile enfes bir ziyafet sizi bekliyor.

Hazır yufkayla, zahmetsizce hazırlanan, el açması lezzetinde ve kıymalı enfes börek sofralarınıza pratiklik ve lezzet katacak. Denemeye değer! Afiyet olsun!