Gaziantep’te Makarna Devrimi: Meğer Hepimiz Yanlış Yapıyormuşuz! İtalyan Şeften Altın Tavsiyeler

Şefin sosyal medyada viral olan ipuçlarıyla artık evde restoran kalitesinde makarna yapmak mümkün.

Gaziantep Sofralarına Profesyonel Dokunuş

Gaziantep mutfağıyla özdeşleşen yöresel tatlar arasında artık makarna da yeni bir soluk kazanıyor. Marco Bellini’ye göre makarnanın gerçek lezzeti, sadece haşlayıp üzerine sos dökmekle değil, sosu makarnayla birlikte pişirerek ortaya çıkıyor.

Altın kural ise şu:
Makarnayı süzdükten sonra sosun içine ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
Böylece sos makarnanın içine iyice nüfuz eder, lezzet katlanır.

Makarna Suyu Lavaboya Gitmesin!

Bellini’nin bir diğer uyarısı da çoğumuzun gözden kaçırdığı bir ayrıntı: makarna suyu. Genelde lavaboya dökülen bu nişastalı su, sosun kıvamını artırmak ve lezzeti derinleştirmek için harika bir malzeme.

1 kepçe makarna suyunu sosa ekleyin
Karıştırarak sosun pürüzsüz ve yoğun hale gelmesini sağlayın

Gaziantepli Ev Hanımları ve Gençler Bu Yöntemi Denemeli

Gaziantep’te makarna sıkça tüketilen pratik yemekler arasında. Ancak Bellini’nin önerisiyle artık bu sıradan yemeği, özel misafirlere sunulacak bir gurme lezzete dönüştürmek mümkün. Özellikle öğrenciler, gençler ve mutfak tutkunları bu püf noktalarıyla fark yaratabilir.