Antep Lahmacununa Büyük Zam: Fırınların Önü Boş Kaldı!

Gaziantep sokaklarında bir zamanlar fırınların önünde uzayan o iştah kabartan kuyruklar, şimdilerde yerini sessizliğe ve kara kara düşünen vatandaşa bıraktı. Sadece 3 yıl öncesine kadar öğrencinin dostu, işçinin vazgeçilmez öğle yemeği olan sebzeli Antep lahmacunu, bugün adeta bir statü göstergesine dönüştü. Fiyatlardaki önlenemez yükseliş, fırın küreğini değil vatandaşı yaktı.

Fiyatlar 3 Yılda 4 Katına Çıktı: 25 Liradan 200 Liraya! Bundan kısa bir süre önce 25 ile 50 lira arasında değişen fiyatlarla sofralara konuk olan lahmacunun tanesi, semtine göre 100 liradan başlayıp 200 liraya kadar ulaştı. Bir dönem artan hayat pahalılığı nedeniyle "bari iki tane dürüm yapıp yiyelim" diyenlerin bile artık bu hesabı yapamadığı bir noktaya gelindi.

Vatandaşın Tadı Kaçtı: "Bir Öğle Yemeği, İki Günlük Yevmiye" Çarşıda karnını doyurmak isteyen bir Gaziantepli, durumu şu sözlerle özetliyor:

"Eskiden fırına iki lahmacun atar, ayranla karnımızı doyururduk. Şimdi iki tane yesen, iki günlük mutfak masrafın tek öğünde uçup gidiyor. 4 kişilik bir aile hafta sonu 'evde lahmacun yaptıralım' dese, kasabı ve fırınıyla beraber en az 1.000 - 1.500 lirayı gözden çıkarmak zorunda. Lahmacun artık zengin yemeği oldu."

Sadece Et Değil, Sebze de El Yakıyor Meşhur Antep lahmacununu diğerlerinden ayıran o bol sebzeli ve zırh kıymalı harcın maliyeti artık taşınamaz boyutta. Kasaplardaki et fiyatlarının yanına, tarladan fırına gelene kadar fiyatı katlanan biber, domates ve sarımsak eklenince esnaf da çaresiz kaldı. Hem maliyet hem de alım gücü arasındaki makas açıldıkça, Gaziantep'in bu tescilli lezzeti ne yazık ki lüks tüketim listesinin en başına yerleşti.