Gaziantep’te Fıstık Fiyatları Yeniden Yükselişte! İthalat Kararı Etkisini Yitirdi

Sektör temsilcileri, ithal fıstığın lezzet farklılığı ve piyasaya sınırlı girişi nedeniyle çözüm olmadığını belirtiyor.

Gaziantepli üretici ve Desal Fıstık sahibi Ali Demir, ithal ürünlerin tüketiciye hitap etmediğini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:

“Yurt dışından gelen fıstık baharatlı, biberli, hatta yumurtalı olarak kavruluyor. Bu tarz kavurma bizim damak tadımıza hiç uymuyor. Eğer çiğ ve kavlak (kabuksuz) olarak getirilse belki tercih edilebilir ama şu haliyle rağbet görmüyor.”

Fiyatlar Yeniden Zirvede: “İthalat Çözüm Olmadı”

Sezon öncesinde 400 TL civarında olan kırmızı kabuklu Antep fıstığı, önce 500 TL, ardından 650 TL seviyesine yükseldi.
Bakanlığın ithalat kararının ardından kısa süreli bir düşüş yaşandı ve fiyat 550 TL’ye kadar geriledi.

Ancak bu etki kısa sürdü. Demir’e göre, fiyatlar yeniden yükselişe geçti:

“Şu anda kırmızı kabuklu fıstığın kilosu 700 TL’ye kadar çıktı. Baklavalık iç fıstık fiyatları 1600 ile 2000 TL, kavrulmuş iç fıstık ise 1000–1100 TL arasında değişiyor. Görüldüğü gibi ithalat kalıcı çözüm olmadı. Piyasa yeniden yükselişe geçti.”

“Yurtdışından Gelen Fıstık Tad Olarak Farklı”

Ali Demir, özellikle İran, Halep ve ABD gibi ülkelerden ithal edilen fıstıkların kavrulma şeklinin Türk damak tadına uygun olmadığını belirtti:

“Yurtdışında fıstık baharatlı, biberli ve yumurtalı olarak kavruluyor. Bizim geleneksel Antep kavurmasıyla hiçbir benzerliği yok. Tüketici bunu hemen fark ediyor.

İthalatta sadece kavrulmuş fıstık getirilmesine izin verilmesi de büyük bir eksiklik. Eğer çiğ, kabuklu veya kavlak halde ithalat serbest olsaydı belki pazar payı olurdu. Şu haliyle ithal fıstık elde kalıyor.”

Gaziantep Fıstığı Yine Hak Ettiği Değerde

Gaziantep’te üreticiler, ithalatın fiyat dengesini kısa süreli etkilediğini ancak kalite ve lezzet farkının yerli ürünü yeniden öne çıkardığını ifade ediyor.
Sektör temsilcileri, Antep fıstığının aroması, yağ oranı ve tazeliğiyle dünya pazarında rakipsiz olduğunu vurguluyor.