23 Temmuz 2025: Gaziantep’te Fıstık Fiyatları Rekor Seviyede!

Yaz aylarında üretici ile alıcı arasında yoğun bir trafiğin yaşandığı Gaziantep fıstık piyasasında, özellikle yeni mahsul “boz kavlak” fıstık fiyatları rekor seviyelere ulaştı. Aynı zamanda iç fıstık fiyatları da son aylarda en yüksek değerlerine erişti.

Fıstık Hâl Fiyatları (22 Temmuz 2025)

• Kabuklu Kırmızı: 360 – 410 TL/kg

• Eski Boz Kavlak: 440 – 580 TL/kg

• Yeni Boz Kavlak: 550 – 600 TL/kg

• Boz İç Fıstık: 1300 – 1600 TL/kg

• Kırmızı Kavlak: 420 – 460 TL/kg

• Meverdi İç: 1000 – 1200 TL/kg

• Kırmızı İç: 800 – 900 TL/kg

• Çeltik Fıstık: 390 – 440 TL/kg

• Siirt Fıstık: 440 – 500 TL/kg

Yeni Boz Kavlak 600 TL Seviyesini Zorluyor

Piyasaya yeni çıkan boz kavlak fıstık, kalitesi ve yüksek randımanı nedeniyle üreticilerin en çok tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor. 600 TL’ye kadar yükselen fiyatlarıyla boz kavlak, fıstık sektöründe yukarı yönlü fiyat beklentilerinin güçlendiğini gösteriyor.

İç Fıstıkta Rekor: Boz İç 1600 TL’ye Yaklaştı

Fıstık işleme tesislerinin yoğun talep gösterdiği boz iç fıstık fiyatları 1300 ile 1600 TL arasında seyrediyor. Son aylardaki en yüksek fiyat seviyeleri olarak dikkat çeken bu rakamlar, özellikle baklava ve ihracat sektörlerinin yüksek taleplerinden kaynaklanıyor. Arzın kısıtlı olması da fiyatların yükselmesinde etkili oldu.

Hasat Dönemi Hız Kazanıyor, Fiyatlar Yüksek Seyrediyor

Gaziantep’te fıstık hasadı hızlanırken, ürün arzı artmasına rağmen fiyatlarda belirgin bir düşüş yaşanmıyor. Uzmanlar, iklim koşullarının bu yıl rekoltede büyük artışlara izin vermediğini belirterek, talebin hem iç pazarda tatlıcılık ve gıda sektöründen, hem de dış pazarda Ortadoğu ve Avrupa ülkelerinden yoğun olduğunu ifade ediyor.

Üreticiler ve Tüccarlar Fiyatları Yakından Takip Ediyor

Fıstık üreticileri ve tüccarlar, önümüzdeki haftalarda artacak hasat yoğunluğunu ve piyasalardaki fiyat hareketlerini yakından izliyor. Sektör temsilcileri, talepten kaynaklı fiyat baskısının devam edeceğini, arzın ise mevcut seviyelerde sınırlı kalmasının fiyatları yukarıda tutacağını öngörüyor.