Gaziantep ve Kilis'te Boz Antep Fıstığı Hasadı Başladı

Gaziantep ve çevresindeki üreticiler için de büyük öneme sahip olan bu hasat dönemi, bölgedeki tarımsal hareketliliği artırırken, baklava başta olmak üzere birçok tatlı sektörünün ham madde ihtiyacını da karşılamaya hazırlanıyor.

77 Bin Dekar Alanda 1,2 Milyon Ağaç

Hasat sürecine katılan Kilis İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük, kent genelinde yaklaşık 77 bin dekar alanda 1 milyon 200 bin Antep fıstığı ağacının bulunduğunu belirtti. Küçük, “Kilis, Türkiye’de fıstık üretiminde altıncı sırada yer alıyor. Bu dönemde hasadı yapılan ‘boz fıstık’, henüz tam olgunlaşmamış haliyle özellikle tatlı sektöründe çok değerlidir” ifadelerini kullandı.

Tatlıcılık Sektörünün Gözdesi: Boz Fıstık

Boz fıstık, özellikle Gaziantep’in dünyaca ünlü baklavalarının vazgeçilmez malzemeleri arasında yer alıyor. Renk, aroma ve kıvam bakımından diğer türlere göre daha erken toplanan bu fıstık türü, tatlıcılık sektöründe kalite belirleyici bir unsur olarak öne çıkıyor. Hasadın 1 ila 3 hafta arasında süreceği ve işlenmek üzere piyasaya sürüleceği belirtildi.

Rekoltede Düşüş Bekleniyor

Bu yıl yaşanan kuraklık ve don olayları nedeniyle rekoltede bir miktar azalma beklendiğini dile getiren Levent Küçük, “Doğal afetler tarımsal üretimi ciddi şekilde etkiliyor. Bu durum, tarım sigortalarının önemini bir kez daha ortaya koydu. Devletimiz, tarım sigortası poliçelerinde yüzde 70’e varan desteklerle çiftçilerimizin yanında” dedi.

Çiftçi Memnun Ancak Temkinli

Boz fıstık hasadına katılan üreticilerden Mehmet Canbakış ise 20 dönümden yaklaşık 2 ton fıstık beklediğini ifade ederek, “Kuraklık nedeniyle geçen yıla göre rekoltemiz düştü, fakat boz fıstık kalitesi açısından memnunuz. Bu fıstık baklava için ideal. Hasadın tüm çiftçilere hayırlı olmasını diliyorum” şeklinde konuştu.

Çerezlik Hasat 1 Ay Sonra Başlayacak

Öte yandan, çerezlik olarak tüketilen tam olgunlaşmış Antep fıstığı hasadının ise yaklaşık 1 ay sonra başlayacağı belirtildi. Bu ikinci hasat dönemiyle birlikte bölgedeki fıstık üreticilerinin yıl genelindeki toplam kazancını şekillendirecek süreç tamamlanmış olacak.