Gaziantep’te Fıstık Fiyatları Rekor Kırıyor: Yeni Boz Kavlak ve İç Fıstık Zirvede!

Yaz aylarında üretici ile alıcı arasında yoğun bir hareketliliğin yaşandığı Gaziantep fıstık piyasasında fiyatlar yükselmeye devam ediyor. Özellikle yeni mahsul “boz kavlak” fıstıkta fiyatlar dikkat çekerken, iç fıstıkta rekor seviyeler görüldü.

Fıstık sektörünün kalbi olan Gaziantep Hali’nde bugün açıklanan fiyat listesi, piyasadaki genel seyrin hem üretici hem de tüccar açısından önemini bir kez daha ortaya koydu.

22 Temmuz 2025 Pazartesi Günü Fıstık Hâl Fiyatları (TL/kg):

• Kabuklu Kırmızı: 360 – 410 TL

• Eski Boz Kavlak: 440 – 580 TL

• Yeni Boz Kavlak: 550 – 600 TL

• Boz İç Fıstık: 1300 – 1600 TL

• Kırmızı Kavlak: 420 – 460 TL

• Meverdi İç: 1000 – 1200 TL

• Kırmızı İç: 800 – 900 TL

• Çeltik Fıstık: 390 – 440 TL

• Siirt Fıstık: 440 – 500 TL

Yeni Boz Kavlak 600 TL’yi Zorluyor

Yeni mahsul olarak piyasaya giren boz kavlak fıstık, kalitesi ve randımanı sayesinde üreticinin en çok tercih ettiği kalemler arasında yer aldı. 600 TL seviyesine kadar çıkan fiyatlar, fıstık piyasasında yukarı yönlü beklentilerin güçlendiğini gösteriyor.

İç Fıstıkta Tavan: Boz İç 1600 TL’ye Dayandı

Fıstık işleme tesislerinin en çok rağbet gösterdiği boz iç fıstık, 1300 – 1600 TL bandında işlem gördü. Bu seviye, son ayların en yüksek fiyat aralıklarından biri olarak öne çıkıyor. Özellikle ihracat ve baklava sektörü için kritik öneme sahip iç fıstıkta arzın sınırlı olması fiyatları yukarı çekti.

Gaziantep’te Fıstık Sezonu Hız Kazanıyor

Gaziantep’te hasat dönemi hız kazanırken, piyasada ürün arzının artmasına rağmen fiyatların yüksek seyretmesi dikkat çekiyor. Uzmanlara göre, iklim koşullarının etkisiyle bu yıl rekoltede sınırlı artış beklenirken, talep tarafında hem iç hem dış pazarda hareketlilik sürüyor.

Üretici ve Tüccar Takipte

Fıstık üreticileri kadar tüccarların da yakından izlediği fiyat hareketleri, önümüzdeki haftalarda hasat yoğunluğu arttıkça daha da belirleyici olacak. Özellikle iç piyasada tatlıcılık ve gıda sektörünün, dış piyasada ise Ortadoğu ve Avrupa’nın ilgisi fiyatları yukarıda tutuyor.