Gaziantep'te Zeytinyağı Endişesi: Üretimde Sert Düşüş, Fiyatlarda Büyük Artış Bekleniyor

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2025–2026 sezonuna dair ilk üretim tahminleri, zeytincilik sektöründe zor bir yılın habercisi oldu. Verilere göre zeytin üretimi bir önceki yıla kıyasla yaklaşık %40 oranında düşecek. Bu da hem üretici hem de tüketici açısından ciddi ekonomik etkiler doğuracak.

TÜİK Verileri "Yok Yılı"nı Doğruladı

TÜİK’in bitkisel üretim birinci tahminine göre, geçen sezon 3 milyon 750 bin ton olarak gerçekleşen zeytin üretiminin bu sezon 2 milyon 250 bin tona kadar gerilemesi bekleniyor. Bu düşüş, özellikle Gaziantep gibi zeytin üretiminin önemli olduğu bölgelerde üreticilerin büyük kayıplar yaşamasına neden olacak.

Ziraat mühendisleri ve tarım kooperatifleri, bu sezonun zeytin ağaçlarında verimin doğal olarak düşük olduğu "yok yılı" olduğuna dikkat çekiyor. Kuraklık, düzensiz yağışlar ve iklim değişikliğine bağlı stres faktörleri de üretimi olumsuz etkileyen nedenler arasında gösteriliyor.

Zeytinyağı Fiyatları Sert Yükselecek

Üretimdeki düşüşün zeytinyağı fiyatlarına etkisi kaçınılmaz olacak. Sektör temsilcileri, özellikle sonbahar itibarıyla raflardaki zeytinyağı fiyatlarının ciddi oranda artmasını bekliyor. Halihazırda yüksek seyreden fiyatlar, yeni hasatla birlikte daha da yükselebilir.

Tüketicilerin bu yıl zeytinyağına erişiminin hem ekonomik hem de miktar açısından zorlaşacağı belirtiliyor. İç piyasada talep karşılanamayabilirken, ihracatta da kısıtlamalar gündeme gelebilir.

Gaziantep ve Bölge Üreticileri Zor Durumda

Gaziantep’in Araban, Nizip ve Yavuzeli ilçelerinde zeytin üretimi, binlerce çiftçi için temel geçim kaynağı. Ancak bu sezon verim düşük, toplama maliyetleri ise yüksek. Üreticiler, artan girdi fiyatları ve düşen rekolte nedeniyle zeytin toplamaktan vazgeçenlerin sayısında artış olduğunu bildiriyor.

Zeytinyağı işletmecileri de üretim azlığı nedeniyle tesislerini tam kapasiteyle çalıştıramayacaklarını ve bu durumun bölge ekonomisine olumsuz yansıyacağını dile getiriyor.

Küresel Arz Krizi Kapıda

Türkiye'deki düşüşe ek olarak, dünya genelinde de zeytin üreticileri benzer sorunlarla karşı karşıya. İspanya, Tunus ve İtalya gibi büyük üretici ülkelerde de kuraklık ve zararlı böcek istilaları nedeniyle ciddi rekolte kayıpları yaşanıyor. Bu gelişmeler, uluslararası zeytinyağı piyasasında da fiyatları yukarı çekiyor.

Uzmanlardan Tüketiciye Uyarı

Tarım ekonomistleri, tüketicilere zeytinyağı alışverişlerinde dikkatli olmaları konusunda uyarıda bulunuyor. Kalitesiz ya da karışımlı ürünlerin piyasaya sürülme ihtimaline karşı güvenilir markalardan alışveriş yapılması öneriliyor. Ayrıca, fiyatlar daha da yükselmeden ihtiyaç duyulan miktarda ürünün temin edilmesi tavsiye ediliyor.

Gaziantep başta olmak üzere Türkiye’nin birçok zeytin üretim bölgesi, bu sezonun hem üretici hem de tüketici açısından son yılların en zorlu dönemi olabileceği yönünde uyarılarda bulunuyor. Tarımsal destek ve kooperatif politikalarının güçlendirilmesi, krizin etkilerinin azaltılmasında kritik önem taşıyor.