Gaziantep’te Fıstık Altınla Yarışıyor: 2 Haziran Hâl Fiyatları Dudak Uçuklattı!

Hâl fiyatları, ürün kalitesine göre 1 TL artışla daha da yükseldi ve bazı çeşitlerde fiyatlar 1.551 TL’yi aşarak altınla yarışmaya devam ediyor.

Gaziantep Hâli Güncel Fıstık Fiyatları (Kg/₺) – 2 Haziran 2025:

• Kabuklu Kırmızı Fıstık: 351 – 411 TL

• Boz Kavlak Fıstık: 451 – 591 TL

• Boz İç Fıstık: 1.151 – 1.551 TL

• Kırmızı Kavlak: 381 – 491 TL

• Meverdi İç Fıstık: 901 – 1.151 TL

• Kırmızı İç Fıstık: 741 – 901 TL

• Çeltik Fıstık: 331 – 441 TL

• Siirt Fıstık: 381 – 501 TL

Gaziantep’te faaliyet gösteren fıstık tüccarları, artan fiyatların hem üreticiyi hem de tüketiciyi zora soktuğunu vurguluyor. Özellikle baklava ve tatlıcılık sektörünün vazgeçilmezi “Boz İç Fıstık” fiyatının 1.551 TL bandını aşması, sektörde endişe yarattı.

Gaziantepli esnaf Mahmut A., “Fiyatlar alıp başını gitti. Her yıl artıyor ama bu yıl zirveye çıktı. Bu fiyata baklava üretmek zorlaşacak, fiyatlar kaçınılmaz şekilde yükselecek” diyerek yaşanan zorluğu özetledi.

Neden Bu Kadar Yükseldi?

Uzmanlara göre fiyatların yükselmesinde başlıca nedenler arasında;

• Düşük rekolte nedeniyle arzın kısıtlı olması,

• Artan ihracat talebi, özellikle Avrupa ve Orta Doğu pazarlarına yapılan satışlar,

• Kurdaki dalgalanmanın fiyatlara yansıması yer alıyor.

Gaziantep’ten ihracatın artması iç piyasadaki fıstık arzını daraltırken, talep yüksek kalmaya devam ediyor.

Tatlı Sektöründe Alarm Zilleri

Kurban Bayramı yaklaşırken fıstık fiyatlarının yükselmesi, baklava ve tatlı sektöründe büyük endişeye neden oldu. Bazı baklavacılar ürün gramajlarını düşürme yoluna giderken, bazıları ise fiyat artışını müşterilerine yansıtmak zorunda kalabilir.

Gaziantep’in simgesi olan fıstık, şimdi altınla yarışırken, hem üretici hem esnaf hem de tüketici gelecek günlerde fiyatlarda daha fazla hareketlilik bekliyor.