Gaziantep'te Fıstık Fırtınası: Fiyatlar Uçtu, Çikolatalar Karneyle Satılıyor!

Birleşik Arap Emirlikleri çıkışlı “Dubai çikolatası”nın sosyal medyada viral olması, özellikle Antep fıstığına olan küresel talebi patlattı. Talep patlaması ve arz sıkıntısı, hem yerli üreticiyi hem de tüketiciyi etkilerken, bazı marketlerde lüks çikolataların satışına sınırlama getirildi.

Sosyal Medya Başlattı, Tüm Dünya Peşinden Gitti

2023 sonunda TikTok’ta viral olan "Can't Get Knafeh of It" adlı içi fıstık dolgulu çikolata barı, kısa sürede fenomen haline geldi. Arap dünyasına özgü tatları modern yorumla buluşturan bu çikolata, 180 milyondan fazla izlenmeyle dünya genelinde patlama yarattı. İçeriğinde kullanılan yüksek kaliteli yeşil fıstık, Gaziantep gibi üretim merkezlerinde fiyatları adeta uçurdu.

Fıstığın Kilosu Rekor Seviyeye Ulaştı

Gaziantep’te yerli üreticiler, geçen seneye göre fıstık fiyatlarının %70’e yakın arttığını belirtiyor. Hal böyle olunca, özellikle fıstıklı çikolata ve tatlı üretimi yapan yerel işletmeler maliyet krizine girmiş durumda. Bazı zincir marketler ve butik çikolata dükkânları, yoğun talep nedeniyle fıstıklı ürünlere karne sistemi uygulamaya başladı.

Gaziantepli Üretici: “Fıstığı Bulsak Bile İşlemek Zor”

Şehreküstü bölgesinde çikolata imalatı yapan Hüseyin Demir, “Yıllardır fıstıklı çikolata üretirim ama bu kadar fıstık kıtlığı hiç görmedim. Talep var ama fıstık yok. Olanı da altınla yarışan fiyatlara alıyoruz,” diyerek durumu özetliyor.

Benzer şekilde, İslahiye ve Nurdağı bölgelerinde de fıstık ticaretiyle uğraşan esnaflar, stoklarının hızla tükendiğini ve yurt dışından gelen siparişlere yetişemediklerini belirtiyor.

Sosyal Medyanın Gücü, Gıda Piyasasını Değiştiriyor

Uzmanlara göre bu durum sadece bir tarım krizi değil; aynı zamanda dijital trendlerin gıda ekonomisi üzerindeki etkisinin bir örneği. TikTok'ta başlayan bir viral akımın, Gaziantep’in tarımsal dinamiklerini bu kadar hızlı etkilemesi dikkat çekici.

Gaziantep’in meşhur fıstığı bu kez sadece baklavanın değil, dünya trendlerinin de başrolünde. Ancak bu popülaritenin bedelini hem üretici hem tüketici şu an ağır ödüyor.