Tüketim Yerinde Saydı, Üretimi Arttı: Vatandaş Kırmızı Et Alamıyor

Üretim artışına rağmen, kırmızı ete olan talep ve tüketim azalmaya devam etti. Asgari ücretle alınabilen et miktarı ise son yıllarda büyük bir düşüş gösterdi.

Üretim Artışı ve Düşüş Gösteren Tüketim

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan 2024 yılı Kırmızı Et Üretim İstatistiklerine göre, kırmızı et üretimi 2023 yılında 2 milyon 384 bin ton iken, 2024 yılında bu miktar 2 milyon 105 bin tona geriledi. Üretim, son 10 yılda önemli artışlar gösterse de tüketimdeki artış sınırlı kalmış durumda. Özellikle 2005'ten bu yana et üretiminde yüzde 202 oranında artış yaşanırken, et tüketimi bu oranla paralel bir artış göstermedi.

Kişi Başına Et Tüketimi Düşüşte

2005 yılında kişi başına düşen et üretimi 7,14 kilogram iken, 2023’te bu miktar 19,57 kilogram olarak zirveye çıktı. Ancak 2024’te kişi başına düşen et üretimi yeniden 17,31 kilograma geriledi. OECD verilerine göre, Türkiye’de kişi başına tüketilen kırmızı et miktarı ise 2023 yılında sadece 11,7 kilogram olarak kaydedildi. Bu da üretim artışının tüketimdeki artışı karşılamadığını gösteriyor.

Alım Gücü Düşüşü

Buna paralel olarak, Türkiye'de asgari ücretle alınabilen et miktarı da ciddi şekilde azalmış durumda. 2005 yılında asgari ücretle 40 kilogram et alınabilirken, 2023’te bu rakam 28 kilograma geriledi. 2024’te ise asgari ücretle alınabilen et miktarı, kilogram başına yaklaşık 434 TL'lik fiyatla 39 kilogram olarak hesaplandı. 2020 yılında ise 46 kilogram et alımı, et alım gücünün zirveye ulaştığı yıl olarak kaydedildi.