Gaziantep’te baharat faciası! O Firmalar Açıklandı

Gaziantep’in mutfak kültürüyle özdeşleşen baharatlar, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın son ifşa listesiyle sarsıldı. Kentin iki dev ilçesinde üretilen pul biber ve sumakta, insan sağlığını hiçe sayan ve gıdada kullanımı kesinlikle yasak olan kimyasal boyalar tespit edildi. İşte o firmalar ve halk sağlığını tehdit eden skandalın detayları...

Gaziantep Mutfağının Kalbine Hançer: İslahiye ve Nizip’te İfşa Şoku

Türkiye’nin gastronomi başkenti Gaziantep, bu kez lezzetiyle değil, taklit ve tağşiş listesindeki utanç verici verilerle gündemde. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 29 Ocak 2026 tarihli güncel denetim raporlarına göre, Gaziantep merkezli iki işletmenin ürünlerinde, gıda kodeksine tamamen aykırı, tekstil veya sanayi tipi olduğu tahmin edilen yasaklı boya maddeleri saptandı.

Kırmızı Pul Biberde Kimyasal Tehlike: Ömer Korkmaz Firması

İslahiye ilçesinde üretim yapan Ömer Korkmaz işletmesine ait "Kırmızı Pul Biber" numunelerinde yapılan laboratuvar incelemeleri, acı gerçeği ortaya çıkardı. Ürüne daha canlı bir renk vermek amacıyla karıştırılan ve gıdada kullanımı yasak olan boya maddesi, Bakanlık tarafından tescillendi.

Nizip’in Sumağına "Yapay Renk" Gölgesi: Cafer Sayar İşletmesi

Skandalın bir diğer adresi ise Nizip oldu. Cafer Sayar isimli işletme tarafından piyasaya sürülen "Sumak" ürünlerinde de aynı şekilde yasaklı boya tespit edildi. Doğal olması gereken ekşiliğin ve rengin, kimyasal müdahalelerle manipüle edilmesi tüketicinin güvenini bir kez daha yıktı.

Bakanlık Uyardı: "Sağlığınızla Oynayanı Şikayet Edin"

Gıda güvenliği uzmanları, baharatlara eklenen bu tür boyaların uzun vadede karaciğer hasarından kansere kadar ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Bakanlık yetkilileri, denetimlerin sadece kağıt üzerinde kalmayacağını, Gaziantep gibi baharat üretiminin merkezi olan illerde baskınların sıklaşacağını bildirdi. Tüketicilerin, şüpheli gördükleri ürünleri Alo 174 Gıda Hattı üzerinden ihbar etmeleri büyük önem taşıyor.