Gaziantep'te Kahvaltı Alışkanlıkları Değişiyor! Karatay’dan Zekâ Patlatan "Süper Yumurta" Uyarısı: Çinliler Günde 10 Tane Yiyor!

Gaziantep’te kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan katmer ve böreklerin yerini yumurta mı alacak? Karatay’ın son açıklamaları, şehirdeki kahvaltı alışkanlıklarını değiştirmeye aday!

Karatay, yumurtanın “süper besin” olduğunu vurgulayarak, özellikle çocuklar, hamileler ve lohusalık dönemindeki kadınların her gün düzenli olarak yumurta tüketmesi gerektiğini söylüyor. Çin'de zekâ gelişimi için çocuklara günde 10 yumurta yedirildiğini belirten Karatay, “Bu uygulama yeni değil. Bizde 1950’li yıllarda doğum yapan kadınlara 10 yumurta verilirdi, şimdi unuttuk!” diyerek dikkat çekiyor.

Yumurta: Beynin Yakıtı!
Kahvaltılarda yerini simit, poğaça gibi karbonhidrat yüklü gıdalara bırakan yumurta, Karatay’a göre adeta bir beyin dopingi. İçeriğindeki yüksek kaliteli protein, Omega-3, B12, D vitamini ve kolin ile hem çocuklarda hem yetişkinlerde bilişsel fonksiyonları destekliyor. Özellikle Gaziantep gibi yoğun tempolu şehirlerde güne enerjik başlamak isteyenler için birebir.

Gaziantep Usulü Karatay Kahvaltısı!
Karatay’a göre ideal bir kahvaltı şöyle olmalı:
– Rafadan ya da kayısı kıvamında pişmiş 2 yumurta
– Az tuzlu, yöresel beyaz peynir (Erzincan tulumu, İzmir tulumu gibi)
– Kavrulmamış ceviz, fındık veya badem
– Zeytinyağlı 10-15 az tuzlu zeytin
– Domates, biber, salatalık, roka gibi taze sebzeler
– Yanında poğaça yok, ekmek yok!

Gazianteplilere Tavsiye:
“Katmerin yanında bir de yumurta olsun” diyen Karatay, Gazianteplilere çağrıda bulundu: “Zihin açıklığı istiyorsanız sofranıza yumurtayı geri getirin. Özellikle gençlerin sınav dönemlerinde, sabah kahvaltılarında mutlaka yumurta tüketmesi şart!”

Sağlıklı ve tok tutan bir kahvaltı için Karatay’ın “yumurtalı modeli”, Gaziantep’te gittikçe daha fazla kişi tarafından uygulanmaya başlandı bile. Görünen o ki, yumurta yeniden sofraların yıldızı olmaya aday!