Kinoanın Mucizevi Etkisi: Kolesterolü %15 Azaltıyor, Karaciğeri Koruyor! Salatasını Yapmadan Önce Mutlaka Bu İşlemi Uygulayın

Kinoa. Güney Amerika'nın binlerce yıllık tarım mirası olan bu mucizevi besin, uzmanlara göre düzenli tüketildiğinde kolesterolü %15’e kadar düşürüyor. Ancak maksimum fayda için dikkat edilmesi gereken önemli bir detay var: Tüketmeden önce suda bekletilmesi gerekiyor.

Antioksidan Etkiyi Artırıyor, Vücudu Temizliyor

Beslenme uzmanları, kinoanın 15-20 dakika suda bekletilmesinin antioksidan etkisini önemli ölçüde artırdığını belirtiyor. Bu işlem, kinoanın dış yüzeyindeki doğal koruyucu maddeleri azaltarak sindirimi kolaylaştırıyor ve besin emilimini artırıyor. Buharda pişirildikten sonra hazırlanan kinoa, salata formunda hem lezzetli hem de besleyici bir seçeneğe dönüşüyor.

Bilimsel Araştırmalar Ne Diyor?

Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Uma Naidoo’ya göre, kinoa karaciğer enzimlerini düzenleyerek yağlanmayı önlüyor. The American Journal of Clinical Nutrition'da yayımlanan bir çalışmada, haftada 3-4 porsiyon kinoa tüketen bireylerin kötü kolesterol (LDL) seviyelerinde %12’ye varan bir düşüş gözlemlendi. Ayrıca, karaciğer fonksiyonlarının da belirgin şekilde iyileştiği bildirildi.

Oxford Üniversitesi'nden Kardiyolog Prof. Dr. Peter Rothwell ise kinoanın damar sağlığını koruduğunu, kalp-damar hastalıkları riskini azalttığını vurguluyor.

Kolesterolü %15 Düşürüyor

European Journal of Nutrition’da yayımlanan başka bir araştırmaya göre, kinoa bazlı diyetler toplam kolesterolü %10, LDL kolesterolünü ise %15’e kadar düşürüyor. Bu da kinoayı kalp sağlığını koruyan en etkili doğal gıdalardan biri yapıyor.

Sağlıklı ve Lezzetli Kinoa Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kinoa

• 2 su bardağı su

• 1 adet salatalık (doğranmış)

• 1 adet domates (doğranmış)

• 1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)

• 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz

• 1/4 su bardağı doğranmış taze nane

• 1/4 su bardağı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Kinoayı geniş bir kaba alın, üzerini geçecek kadar suyla 15-20 dakika bekletin, ardından durulayıp haşlayın.

2. Pişen kinoayı süzüp soğumaya bırakın.

3. Doğradığınız sebzeleri büyük bir kasede karıştırın.

4. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla sos hazırlayın.

5. Tüm malzemeleri birleştirip iyice karıştırın.

6. Soğuk olarak servis edin.

Kinoayı sofralarınıza dahil ederek hem lezzetli hem de sağlıklı bir adım atabilirsiniz. Uzmanlar, özellikle kolesterol sorunu yaşayan bireylerin bu doğal gıdayı düzenli olarak tüketmesini öneriyor.