Gaziantep’te Antep Fıstığı Değil, Ceviz Şaşırttı: Uzmanlara Göre En Sağlıklı Kuruyemiş Belli Oldu

Son bilimsel araştırmalara göre, fıstık, fındık ve bademi geride bırakan en sağlıklı kuruyemiş cevizzmiş. Özellikle kalp, beyin ve damar sağlığı üzerindeki etkileriyle ceviz, adeta “doğal bir ilaç” olarak tanımlanıyor.

Amerikan Kalp Derneği ve Harvard T.H. Chan School of Public Health’in yayımladığı bilimsel makalelerde, cevizin omega-3, polifenol ve antioksidan bakımından diğer kuruyemişlere kıyasla çok daha zengin olduğu belirtiliyor. Özellikle bitkisel omega-3 yağı olan ALA (alfa-linolenik asit) yalnızca cevizde bu denli yüksek oranda bulunuyor.

GAZİANTEP’TE ALIŞKANLIKLAR DEĞİŞEBİLİR Mİ?

Gaziantep mutfağında fıstık başrolde olsa da, son veriler ceviz tüketiminin sağlık açısından çok daha değerli olduğunu gösteriyor. 2021 yılında Harvard Üniversitesi tarafından yapılan ve Nutrition dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, düzenli ceviz tüketen bireylerde kalp-damar hastalıklarına yakalanma riski %15’e kadar azalıyor. Aynı çalışmada, haftada beş porsiyon ceviz yiyenlerin yaşam süresinin uzadığı da vurgulanıyor.

BEYİN SAĞLIĞINA DESTEK

Ceviz sadece fiziksel sağlık açısından değil, zihinsel performans ve ruh sağlığı bakımından da büyük avantajlar sunuyor. İçerdiği E vitamini, melatonin ve polifenoller sayesinde beyin fonksiyonlarını destekliyor; düzenli ceviz tüketiminin hafızayı güçlendirdiği, yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlattığı bildiriliyor.

ANTEP FISTIĞINA ALTERNATİF Mİ GELİYOR?

Her ne kadar Antep fıstığı proteiniyle, fındık E vitaminiyle, badem ise kalsiyumuyla öne çıksa da, uzmanlara göre ceviz özellikle kalp sağlığı için rakipsiz. ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü’nün desteklediği araştırmalarda, cevizin inflamasyonu azalttığı, kolesterolü dengelediği ve diyabet hastaları için ideal bir kuruyemiş olduğu da doğrulandı.

UZMANLAR UYARIYOR: "ÇEŞİTLİLİK ŞART"

Diyetisyenler, Gazianteplilere öneride bulunarak, kuruyemiş tüketiminde çeşitliliğin önemine dikkat çekiyor. “Fıstık elbette bölgenin simgesi ancak sağlık açısından ceviz gibi omega-3 zengini besinlere de sofralarda yer açmak gerekir,” diyen uzmanlar, cevizin özellikle çocuklar, yaşlılar ve kalp-damar hastaları için düzenli tüketilmesini tavsiye ediyor.

İstersen bu haberi infografik şeklinde de hazırlayabilirim. Görsel bir özet ister misin?