Canan Karatay’dan ‘Süper Kahvaltı’ Önerisi: Çinliler Zeka İçin Kahvaltıda 10 Yumurta Tüketiyor!

Karatay, özellikle hamileler ve lohusalık dönemindeki kadınlar için yumurtanın büyük bir önem taşıdığını vurgulayarak, bu besinin beyin fonksiyonlarını destekleyici etkisine dikkat çekti.

Yumurtanın, hem çocuklarda hem de yetişkinlerde bilişsel fonksiyonları geliştirdiğini belirten Karatay, Çin'de hala geleneksel olarak kahvaltıda 10 yumurta tüketildiğini ve bunun beyin sağlığını güçlendirdiğini ifade etti. "Yeni bir şey söylemiyorum," diyen Karatay, yumurtanın sarısı ve beyazının birlikte tüketilmesinin büyük faydalar sağladığını belirtti.

Karatay'a göre, yumurta, yüksek kaliteli protein, B vitaminleri, A ve D vitaminleri, demir ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir besindir. Ayrıca, lutein ve zeaksantin gibi maddeler içerdiği için göz sağlığını korur, kolin ise hafızayı ve beyin fonksiyonlarını destekler. Yumurta, kemik sağlığını da güçlendirir ve sindirimi kolaydır.

Karatay’a Göre Kahvaltıda Yumurtayı Nasıl Tüketmeliyiz?

Canan Karatay, kahvaltıda yumurtanın nasıl tüketilmesi gerektiği konusunda şu önerilerde bulundu:

• Az pişmiş 2 yumurta: Haşlanarak, rafadan ya da kayısı kıvamında veya tavada düşük ısıda saf tereyağında pişirilebilir.

• Az tuzlu peynir: Koyun, inek veya keçi sütünden yapılmış beyaz peynir, eski kaşar gibi yöresel peynirler tercih edilmelidir. Ayrıca, poğaça ya da simit gibi hamur işlerinden kaçınılmalıdır.

• Bir avuç içi kadar kuru yemiş: Kavrulmamış ve tuzlanmamış ceviz, fındık, badem veya yer fıstığı içi önerilmektedir.

• Az tuzlu 10-15 zeytin: Zeytinler üzerine zeytinyağı, limon, kekik ve pul biber eklenebilir.

• Sebzeler: Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane ve roka gibi taze sebzeler tüketilmelidir.

• İçecek: Limonlu çay veya süt, şekersiz ve tatlandırıcısız şekilde içilebilir.

Karatay, bu kahvaltı düzeninin sağlıklı bir metabolizma için oldukça etkili olduğunu ve gün boyu enerji sağlayarak tokluk hissi oluşturduğunu belirtti.