Gaziantep'te Peynir Yerken Dikkat Edilmesi Gerekenler: Sağlık Riskleri Artıyor!

Özellikle yanlış üretim, saklama ve tüketim koşulları, ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. İşte peynir tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar:

Açık Peynirlerde Bakteri Riski

Peynirin açıkta satılması, ciddi sağlık tehditlerine yol açabilir. İstanbul'da yapılan bir araştırma, özellikle pazar ve marketlerde açıkta satılan beyaz peynirlerin hijyenik açıdan büyük risk taşıdığını ortaya koydu. Araştırmada, incelenen 50 beyaz peynir örneğinin %90'ında Staphylococcus aureus bakterisi tespit edilirken, %22'sinde ise Listeria monocytogenes kontaminasyonu saptandı. Bu bakteriler, gıda zehirlenmelerine ve ciddi enfeksiyonlara neden olabilir.

Yüksek Tuz İçeriği: Tansiyonu Tetikliyor

Peynir, yüksek tuz içeriği nedeniyle özellikle hipertansiyon ve kalp hastalıkları gibi kronik rahatsızlıkları olan kişiler için risk oluşturuyor. Dünya Sağlık Örgütü, günlük tuz tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini belirtiyor. Türkiye’de de peynirlerdeki tuz oranının azaltılması için düzenlemeler yapılması hedefleniyor. Aksi takdirde, fazla tuz tüketimi tansiyonu yükselterek kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyebilir.

Uzmanlar Ne Diyor?

Beslenme ve diyet uzmanları, peynirin kalsiyum ve protein açısından zengin bir besin kaynağı olduğunu belirtiyor. Ancak, yüksek tuz ve yağ içeriği nedeniyle peynirin ölçülü tüketilmesi gerektiği konusunda uyarıyorlar. Hijyenik koşullarda üretilmiş ve saklanmış peynirlerin tercih edilmesinin sağlığımız açısından büyük önem taşıdığı vurgulanıyor.

Sonuç olarak, Peynir Tüketirken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Açıkta satılan peynirleri tercih etmeyin. Mümkünse ambalajlı ve güvenilir markaları seçin.
Peynirin tuz oranını göz önünde bulundurun ve yüksek tuz içeriğinden kaçının, özellikle tansiyon problemi olan bireyler dikkatli olmalı.
Hijyenik koşullarda üretilmiş peynirleri tercih edin. Evde ya da dışarıda peynir tüketirken, temizliğe özen gösterin.

Peynir, doğru koşullarda tüketildiğinde sağlıklı bir besin olabilir, ancak hijyenik olmayan ve aşırı tuzlu peynirler, sağlığınızı tehdit edebilir. Bu yüzden peynir seçiminize dikkat etmeniz önemlidir.