Gaziantepliler Kahvaltıda Dikkat! Reçel Sandığınızdan Daha Zararlı

Özellikle Gaziantep gibi geleneksel kahvaltının zengin olduğu şehirlerde, reçelin aşırı tüketimi ciddi sağlık problemlerine yol açabiliyor. Uzmanlar peş peşe uyarıyor: Bu tatlı kahvaltılık hem mideyi deliyor hem de karaciğeri sinsice çökertiyor.

Gaziantepliler Kahvaltıda Dikkat! Reçel Sandığınızdan Daha Zararlı

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan reçel, özellikle Gaziantep mutfağında çeşit çeşit meyvelerle hazırlanarak sıkça tüketiliyor. Ancak yapılan bilimsel araştırmalar, yüksek oranda rafine şeker içeren reçelin, mide ve karaciğer üzerinde yıkıcı etkiler yarattığını ortaya koydu.

Mideyi Deliyor, Reflü ve Gastriti Alevlendiriyor

Reçelin içeriğindeki yüksek şeker oranı mide asidini artırarak:

• Reflü ve gastrit gibi rahatsızlıkları tetikliyor

• Mide kapağında gevşemeye neden olup asit kaçışına yol açıyor

• Hazımsızlık, şişkinlik ve gaz sorunlarına davetiye çıkarıyor

Karaciğerin Sinsi Düşmanı: Reçel

Tatlı tadıyla masum görünen bu besin, karaciğeri de tehdit ediyor. Özellikle içeriğindeki fruktoz, karaciğerde doğrudan yağa dönüşüyor. Bu da zamanla:

• Karaciğer yağlanmasına (NAFLD)

• İnsülin direnci gelişimine

• Tip 2 diyabet riskinin artmasına neden olabiliyor.

Uzmanlar Uyarıyor: Kaşık Kaşık Tüketmeyin!

Beslenme uzmanları ve doktorlar, reçelin kontrollü tüketilmesi gerektiğini vurguluyor. Günlük şeker alımının sınırlarını aşmak, özellikle:

• Kronik hastalığı olanlar

• Şeker duyarlılığı bulunan bireyler

• Çocuklar ve yaşlılar için büyük risk teşkil ediyor.

Gaziantep Mutfağında Şeker Dengelemesi Şart

Gaziantep’in zengin kahvaltı sofralarında yer alan çeşit çeşit reçel, bal ve tatlı ürünleriyle dikkat çekerken, uzmanlar besin dengesinin korunması gerektiğini söylüyor. Protein, lif ve sağlıklı yağlarla desteklenen bir kahvaltı, bu riskleri en aza indiriyor.