Toplaması İşkence Ama Talebi Rekor! Kadınların Geçim Kaynağı Oldu!

Mersin'in Tarsus ilçesinde yaz aylarının en dikkat çeken tarımsal ürünlerinden biri olan dikenli incir için hasat sezonu başladı. Halk arasında "Hint inciri", "tahta inciri" ve "Frenk inciri" olarak bilinen meyve, dikenli yapısı nedeniyle büyük dikkatle toplanıyor. Üreticiler, meyvenin üzerindeki ince dikenlerin gün ilerledikçe havaya karışması nedeniyle hasadı gün doğmadan başlatıyor ve en geç sabah 07.30'da tamamlıyor.

Özel Eldivenlerle Toplanıyor, Kadınlara Gelir Kapısı Oluyor

Çağbaşı Mahallesi başta olmak üzere taşlık ve kayalık alanlarda doğal olarak yetişebilen dikenli incir, hasat sırasında özel koruyucu eldivenlerle toplanıyor. Bazı üreticiler ise dikenlerden korunabilmek için demir maşalar kullanıyor.

Üretim sürecinde özellikle kadınların aktif görev aldığı belirtilirken, bu sezonluk çalışma kırsalda yaşayan birçok aile için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Toplanan meyveler özenle kasalara yerleştirildikten sonra pazarlara ve işletmelere ulaştırılıyor.

Kilosu 30 TL'den Satılıyor, Birçok Üründe Değerlendiriliyor

Bu sezon kilogram fiyatı yaklaşık 30 liradan alıcı bulan Frenk inciri, yalnızca taze olarak tüketilmiyor. Kabuğu dikkatlice soyulduktan sonra yenebilen meyve; meyve suyu, marmelat, dondurma ve çeşitli pastacılık ürünlerinin üretiminde de kullanılıyor.

Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Teke, yaklaşık 30 dönümlük üretim alanında dönüm başına ortalama 1 ton verim elde ettiklerini belirterek, ürünün katma değerinin her geçen yıl arttığını ifade etti.

Coğrafi İşaret İçin Çalışmalar Sürüyor

Tarsus'ta üretimi giderek yaygınlaşan dikenli incirin tescillenmesi için de çalışmalar devam ediyor. Mustafa Teke, ürünün "Tarsus Dikenli İnciri" adıyla coğrafi işaret almasını hedeflediklerini belirterek, bu sayede hem üreticinin kazancının artacağını hem de ürünün ulusal ölçekte daha güçlü bir marka haline geleceğini söyledi.

Katkısız Dondurmaya Yoğun İlgi

Bölgede dikenli incirden doğal dondurma üreten işletmeler de ürüne olan ilginin arttığını belirtiyor. Rafine şeker ve katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan ürünlerin özellikle sağlıklı beslenmeye önem veren tüketiciler tarafından yoğun talep gördüğü ifade ediliyor.