Gaziantep'te Buğday ve Mercimek Fiyatları Yükselişte: 19 Mayıs 2025 Güncel Salon Satış Verileri Açıklandı

16 Mayıs 2025 tarihli salon satış verilerine göre özellikle sert buğday ve kırmızı kabuklu mercimek fiyatlarında yukarı yönlü bir hareket söz konusu. Hem üreticilerin hem de tüccarların yakından takip ettiği fiyatlar, yaklaşan hasat dönemi öncesinde piyasalara yön veriyor.

Gaziantep ve Bölgesinde Sert Buğday Fiyatları

Gaziantep'in de dahil olduğu Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sert buğdayın grup bazlı fiyatları şu şekilde belirlendi:

1. Grup Sert Buğday:
En az: 13,400 TL, En çok: 13,600 TL
2. Grup Sert Buğday:
En az: 13,200 TL, En çok: 13,300 TL
3. Grup Sert Buğday:
En az: 12,700 TL, En çok: 12,900 TL

Sert buğday fiyatlarındaki bu seviyeler, son haftalarda süregelen istikrarlı yükselişin devam ettiğini gösteriyor. Özellikle 1. grup ürünlerdeki yüksek kalite, fiyatlara doğrudan yansıyor.

Ekmeklik Buğdayda da Hareketlilik Sürüyor

Gaziantep’te un sanayisinin de temel girdisi olan ekmeklik buğday fiyatlarında grup bazlı ortalamalar şu şekilde gerçekleşti:

1. Grup Ekmeklik Buğday:
En az: 12,700 TL, En çok: 13,000 TL
2. Grup Ekmeklik Buğday:
En az: 12,300 TL, En çok: 12,500 TL
3. Grup Ekmeklik Buğday:
En az: 11,700 TL, En çok: 12,000 TL

Özellikle 1. grup ekmeklik buğdayda fiyatların 13 bin TL’ye kadar çıkması, maliyetleri etkileyebileceği gibi, fırıncılık ve unlu mamuller sektöründe fiyat baskısını da artırabilir.

Beyaz Arpa ve Kırmızı Mercimekte Son Durum

İç Anadolu bölgesi beyaz arpa fiyatları,
En az: 10,600 TL, En çok: 10,700 TL
Kırmızı Kabuklu Mercimek fiyatları ise
En az: 33,000 TL, En çok: 34,000 TL ile rekor seviyelerde seyrediyor.

Kırmızı mercimekteki fiyat artışı, hem iç piyasadaki talep hem de dış ticaret beklentileriyle doğrudan bağlantılı. Gaziantep gibi mercimek işleme tesislerinin yoğun olduğu bölgelerde bu durum, hammadde temininde maliyetleri artırabilir.

Üretici ve Tüccarlar Dikkatle İzliyor

Bölgede faaliyet gösteren çiftçiler ve tarım sanayi temsilcileri, fiyatlardaki bu hareketliliği yakından takip ediyor. Gaziantep Ticaret Borsası’ndan alınan bilgiye göre, önümüzdeki haftalarda hasatla birlikte fiyatlarda kısa vadeli dalgalanmalar bekleniyor.