Gaziantep’te Doğal Antibiyotik’te Hasat Başladı!

Türkiye’nin sarımsak üretiminin önemli merkezlerinden biri olan Gaziantep’in Araban ilçesinde, “doğal antibiyotik” olarak bilinen Araban sarımsağının hasadı başladı. Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciliyle koruma altında olan bu değerli ürün, hem kalitesi hem de aromasıyla dikkat çekiyor.

20 bin dönüm araziye ekilen Araban sarımsağında bu yıl yaklaşık 40 bin tonluk rekolte bekleniyor.

Yeşil Hasat Başladı, Kuru Hasat Yolda

Geçtiğimiz yılın ağustos ayında toprakla buluşan sarımsakta ilk hasat, yeşil ürünlerle başladı. Haziran sonuna kadar sürecek hasat döneminin ikinci aşamasında ise kuru sarımsaklar toplanacak. İlk hasatta toplanan yeşil sarımsaklar çoğunlukla turşu fabrikalarına gönderiliyor.

Araban Ziraat Odası Başkanı Hasan Altun, bu yılki kalitenin ve verimin çiftçileri memnun ettiğini belirterek, “Araban sarımsağının raf ömrü uzun, aroması yüksek. Bu yıl ürünümüz hem kaliteli hem de bereketli” dedi.

Araban Sarımsağı vs. Taşköprü Sarımsağı

Altun, Araban sarımsağının, ünlü Taşköprü sarımsağından ayrılan özelliklerini de şöyle özetledi:

Araban sarımsağı 9 ay boyunca toprakta kalırken, Taşköprü sarımsağı sadece 5 ay kalıyor.
Bu fark, Araban sarımsağının aromasını artırıyor ve dayanıklılığını uzatıyor.
Ayrıca Araban sarımsağının tane doluluğu ve büyüklüğü de tercih edilme nedenlerinden biri.

10 Bin Kişiye İstihdam, Yüksek Fiyat Beklentisi

Hasat sürecinde yaklaşık 10 bin işçi tarlalarda çalışıyor. Geçtiğimiz yıl kilosu 50-60 TL arasında satılan Araban sarımsağının, bu yıl 80-100 TL arasında alıcı bulması bekleniyor. Yurt içi talebin yanı sıra ihracat potansiyeli de artmış durumda.

Gaziantep’in Beyaz Altını Sofralarda

Araban sarımsağı Gaziantep mutfağının da vazgeçilmezi. Özellikle sarımsak kebabı gibi yöresel lezzetlerde kullanılıyor. Çiftçiler, hem iç pazara hem de ihracata yönelik üretimi artırmayı hedefliyor.

Doğal antibiyotik olarak tanımlanan Araban sarımsağı, hem sağlığa faydaları hem de ekonomiye katkısıyla Gaziantep’in tarımsal kalkınmasında önemli bir yer tutuyor.