Gaziantep’in Baklavasına Yeni Rakip!

Bu kapsamda Çorum’un geleneksel tatlarından Çorum Baklavası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından verilen coğrafi işaret ile resmen tescillendi.

23 Şubat 2024 tarihinde yapılan başvurunun tamamlanmasıyla birlikte Çorum’un coğrafi işaretli ürün sayısı 28’e yükseldi. Böylece Türkiye’nin tatlılar konusundaki zenginliği bir kez daha ortaya konmuş oldu. Çorum Belediyesi, şehrin gastronomik değerlerini koruma ve tanıtma çalışmalarını hız kesmeden sürdürüyor.

Belediye, Çorum şekerlemesi, Çorum tandırı, Çorum simidi ve Çorum su böreği gibi dört farklı lezzetin de coğrafi işaret sürecinin devam ettiğini duyurdu. Kısa sürede bu tatların da tescillenmesi hedefleniyor.

“En Doğru Tarifi Bulmak İçin Kapsamlı Bir Çalışma Yaptık”

Çorum Baklavası’nın tescil süreciyle ilgili bilgi veren Çorum Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürü Eray Çetinkaya, sürecin titizlikle yürütüldüğünü belirterek şunları söyledi:

“Çorum baklavası, Türkiye'nin en özel baklava çeşitlerinden biri. Şubat 2024’te başvurumuzu yaptık ve yaklaşık bir yıl süren detaylı bir çalışma sonunda tescili aldık. Köylerden merkezdeki ustalara kadar pek çok kişiyle görüştük, tariflerin doğruluğunu kayıt altına aldık. En doğru ve özgün tarif belirlenerek coğrafi işaret süreci başarıyla tamamlandı. Böylece Çorum Baklavası ilimizin 28. coğrafi işaretli ürünü oldu.”

Çetinkaya ayrıca, baklavanın has baklava, gül burma ve sıkma baklava gibi çeşitleriyle hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çektiğini ifade etti.