Katmerci’den Şovmen Esnafa Tepki: Gaziantep’in İtibarını Zedelemeyin

Katmerci, bazı restoran ve lokantaların müşteri çekmek amacıyla abartılı sunumlar, hijyenden uzak gösteriler ve seviyesiz ifadeler kullandığını belirterek, bunun Gaziantep’in köklü yemek kültürünü ve esnaf itibarını zedelediğini vurguladı.

“Ahilik Geleneği Örnek Alınmalı”

Katmerci açıklamasında, ahiliğin dürüstlük, hijyen, helal lokma ve müşteri hakkını gözetmek üzerine kurulu olduğunu hatırlattı.
“Şov yapmak yerine mutfağını şeffaf hale getirip ‘bizim işimiz tertemiz’ mesajını vermek gerekir. Porsiyon küçültüp fiyat artırmak değil, doyurucu ve hakkaniyetli tabak sunmak esnafın uzun vadede kazanmasını sağlar” dedi.

“Popülerlik Geçici, İtibar Kalıcıdır”

Sosyal medyada gösteriş için yapılan videoların gençlere yanlış örnek olduğunu ifade eden Katmerci, şu sözlerle uyardı:
“Ahilikte esas olan dürüstlüktür. Gösteriş, şaklabanlık ve seviyesiz videolar mesleğin itibarını düşürür. Popülerlik geçicidir, itibar ise kalıcıdır. Kısa vadeli kazanç uğruna yapılan şovlar uzun vadede güven kaybına yol açar.”

Katmerci, Gaziantep’in gastronomi mirasının şovlarla değil, usta-çırak geleneğiyle yoğrulmuş lezzet, hijyen ve güvenilir hizmetle korunabileceğini söyledi.