Gaziantep'in Ünlü Baklavacısı Uyardı: 'İnanmayın'

Gaziantep’te bir baklava ustasından gelen açıklama, sosyal medyada ve yerel halk arasında geniş yankı uyandırdı. “Baklavada kampanya olur mu?” sorusuna net bir yanıt veren Çelebioğulları Baklava Yönetim Kurulu Üyesi Ömer Faruk Çiftçi, geleneksel üretim ve kalite anlayışını savundu.

“Taş Ocakta Pişer, İndirimle Sunulmaz”

Yıllardır baklava üretiminin içinde yer alan ve bu işin mutfağından gelen Çiftçi, kaliteli üretimin fiyatla değil, emekle ölçülmesi gerektiğini ifade etti. Çiftçi, “Baklava sabır işidir, taş ocakta pişer. Her katı ayrı incelikle açılır, her tepsisi bir sanat eseri gibi hazırlanır. Bu ürün yıllarını bu işe vermiş ustaların elinden çıkar. Her katında emek, her lokmasında ustalık vardır” dedi.

Bu sözlerle birlikte Çelebioğulları Baklava, sosyal medya hesaplarından da dikkat çeken bir paylaşım yaptı:

“Kaliteli baklavada kampanya olmaz!”
Her lezzetin bir hikâyesi, her baklavanın bir ustası vardır...

Geleneksel Ustalığa Sahip Çıkış

Açıklamalarında Gaziantep baklavasının sadece bir tatlı değil, bir kültürün, bir mirasın taşıyıcısı olduğunu vurgulayan Çiftçi, bu kültürün "fiyat indirimiyle pazarlanamayacak kadar değerli" olduğunu belirtti. “Bizim işimiz koliyle satmak değil, kıymetle sunmak,” diyen Çiftçi, özellikle bayram ve özel günlerde market zincirlerinde yapılan düşük fiyatlı baklava kampanyalarına tepki gösterdi.