Gaziantep’te Milyonların Sofrasındaki Tehlike: Bu Çorba ‘En Zararlılar’ Listesinde

Rusya, Ukrayna ve çevre ülkelerde yaygın şekilde tüketilen bu yoğun kıvamlı çorba, içerdiği malzemeler nedeniyle ciddi sağlık riskleri taşıyor.

Solyanka; et, sosis, salam gibi işlenmiş et ürünleri, turşu, zeytin ve limonun bir araya gelmesiyle hazırlanan, ekşi ve tuzlu aromasıyla dikkat çeken bir çorba çeşidi. Ancak beslenme uzmanları, bu çorbanın yüksek doymuş yağ içeriği ve aşırı tuz oranının kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon, mide rahatsızlıkları gibi sağlık sorunlarını tetikleyebileceği konusunda uyarıyor.

Özellikle Gaziantep gibi yoğun mutfak kültürüne sahip şehirlerde, farklı yöresel tatların yanı sıra bu tür geleneksel lezzetlerin sağlığa etkisi üzerine hassasiyet artıyor. Uzmanlar, mide ülseri, gastrit gibi rahatsızlıkları bulunan kişilerin Solyanka gibi baharatlı ve ağır yemeklerden kesinlikle uzak durması gerektiğini belirtiyor.

Tüm uyarılara rağmen Solyanka, bölge halkı arasında popülerliğini korumaya devam ediyor. Ancak sağlık açısından risklerin göz önünde bulundurularak, geleneksel lezzetlerin içeriğinin yeniden değerlendirilmesi ve dengeli tüketilmesi büyük önem taşıyor. Özellikle kalp ve mide rahatsızlığı olan bireylerin bu tür çorbalardan uzak durmaları tavsiye ediliyor.

Sonuç olarak, Gaziantep başta olmak üzere birçok yerde sofralarda yer alan Solyanka, lezzeti kadar sağlık etkileriyle de dikkatle ele alınması gereken bir yemek olarak gündemde kalmaya devam ediyor.