Kurban Etini Hemen Buzluğa Atmayın! Uzmanlardan Bayram Öncesi Hayati Uyarılar

"Eti hemen dolaba koymak yanlış!" diyen uzmanlar, bu konuda vatandaşları bilinçli olmaya çağırıyor.

İHA - Mor Papatya

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, sofraları süsleyecek etlerin nasıl muhafaza edilmesi ve pişirilmesi gerektiği gündeme geldi. Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Yasemin Cantimur, özellikle kesim sonrası etin hemen tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekti.

Cantimur, “Kurban etinin kesimden sonra en az 24 saat dinlendirilmesi gerekiyor. Et hemen tüketilirse ‘rigor mortis’ dediğimiz kas sertliği oluşur, bu da sindirim sorunlarına yol açabilir. Etin buzdolabında dinlendirilmesi hem lezzetini artırır hem de mideyi yormaz” dedi.

Ette Sık Yapılan Hatalar Sağlığı Tehdit Ediyor

Bayramda etin aşırı ve yanlış tüketiminin sindirim sistemi kadar kalp ve damar sağlığını da olumsuz etkileyebileceğine dikkat çeken Cantimur, özellikle kalp, yüksek tansiyon ve gut hastalarının dikkatli olması gerektiğini söyledi.

“Et tüketimi günde 100-150 gramla sınırlandırılmalı. Bunun yanında yulaf, sebze, baklagil ve meyve gibi lifli gıdalarla dengelenmeli” uyarısında bulunan Cantimur, kırmızı etin bilinçli tüketilmesinin altını çizdi.

Sağlıklı Pişirme Yöntemleriyle Kanser Riskinden Korunun

Etin pişirilme yönteminin de en az tüketim miktarı kadar önemli olduğuna değinen Cantimur, “Et doğrudan ateşte, yüksek ısıda pişirildiğinde kanserojen maddeler oluşabilir. Haşlama, buğulama ya da fırında pişirme yöntemleri çok daha sağlıklıdır” diye konuştu.

Bol Su, Dengeli Öğün, Hafif Egzersiz

Bayram boyunca sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için su tüketiminin artırılması gerektiğini belirten uzman, “Etin ağırlıklı olduğu öğünlerde su içmeyi ihmal etmeyin. Ayrıca günlük 30 dakikalık hafif tempolu yürüyüşler hem sindirimi destekler hem de genel sağlığa katkı sağlar” dedi.

Cantimur son olarak şu mesajı verdi:

“Bayram sofralarında sağlığı göz ardı etmeden, bilinçli ve dengeli et tüketimiyle hem lezzetten ödün vermeyin hem de bedeninize iyilik yapın. Sağlıklı birey, huzurlu toplumun temelidir.”nu da hazırlayabilirim.