Gaziantep'te Çay İçmenin Zararı: Yanlış Demleme Sağlık Sorunlarına Sebep Oluyor!

Ancak, çayı yanlış şekilde demlemek, sadece lezzetini kaybettirmekle kalmaz, aynı zamanda sağlık problemlerine de yol açabilir. Uzmanlar, çayın doğru şekilde demlenmesi gerektiği konusunda uyarılarda bulunuyor. İşte dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar:

Yanlış Demleme Sağlık Sorunlarına Yol Açabiliyor

Çay, içerdiği antioksidanlar sayesinde birçok fayda sağlasa da yanlış şekilde demlendiğinde bazı ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Gaziantep'te bile sıklıkla karşılaşılan hatalardan biri, çayın yanlış koşullarda demlenmesidir. Bu hatalar, mide problemleri ve uzun vadede kanser gibi daha ciddi hastalıklara sebep olabilir.

Yanlış Demleme ve Sağlık Etkileri:

• Çayın Ocakta Bekletilmesi: Çayı demledikten sonra uzun süre ocakta bekletmek, çayın acılaşmasına ve lezzetinin kaybolmasına yol açar. Bu durum, gastrit ve ülser gibi mide hastalıklarına davetiye çıkarabilir.

• Yüksek Isıda Çay İçmek: Sürekli kaynar ve yüksek ısıda içilen çay, zamanla mideye zarar verir ve kanser gibi hastalıkların riskini artırabilir.

Çay Nasıl Doğru Demlenir?

Çay demleme konusunda yapılan en büyük hata, kaynar suyu doğrudan çayın üzerine dökmek. Uzmanlar, bu hatanın çayın lezzetini kaybettirdiğini ve çayın haşlanmasına neden olduğunu belirtiyor. Doğru çay demleme tekniği ise şu şekilde:

1. Su Önce Konulmalı: Çaydanlığın alt kısmına önce suyu koyun ve ocağa alın. Suyun kaynamasını bekleyin.

2. Çayı Üst Demliğe Ekleyin: Suyun kaynadıktan sonra üst demliğe sıcak sudan biraz dökün. Ardından 5 yemek kaşığı dökme çayı (veya kaçak çay) ekleyin.

3. Çayı Demlemeye Bırakın: Çay demlendikçe, alt demlikteki suya tekrar soğuk su ekleyin ve tekrar ateşe koyun. Çayın lezzeti, 10 dakika demlendikten sonra ortaya çıkar.

4. Oksijen Kaybını Engelleyin: Çay demlerken suyu kenardan değil, üstten dökün. Bu şekilde su, oksijenini kaybetmez ve çay daha lezzetli olur.

Püf Noktası: Su Dökme Şekli

Çay demlerken suyun dökülme şekli oldukça önemlidir. Su kenardan dökülürse, çayın oksijen kaybı yaşanır ve bu da lezzeti olumsuz etkiler. Su, mutlaka yukarıdan dökülmelidir, böylece çay daha lezzetli olur.

Gaziantep’te de çayın doğru şekilde demlenmesi, hem sağlık hem de lezzet açısından büyük önem taşıyor. Yanlış demleme alışkanlıklarından kaçınarak, sağlıklı ve lezzetli bir çayın keyfini çıkarabilirsiniz.