Pestisit Kalan Sebze ve Meyveler: Yıka Yıka Çıkmıyor!

Pestisitler, tarımda verimi artırmak ve zararlıları kontrol etmek amacıyla kullanılır, ancak bu kimyasalların kalıntıları, ürünlerin üzerine bulaşabilir ve bazı durumlarda yalnızca suyla yıkama ile temizlenemezler. Pestisitlerin vücutta birikmesi, özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

İşte pestisit kalıntılarına dikkat edilmesi gereken en yaygın sebze ve meyveler:

Çilek: Yüzeyindeki tohumlar ilaç kalıntısını tutar, yumuşak yapısı da pestisitlerin içine işlemesini kolaylaştırır.
Ispanak: İnce yaprakları ve toprağa yakın yetişmesi, ilaç kalıntısına daha fazla açık olmasına neden olur.
Nektarin ve Şeftali: İnce kabukları nedeniyle pestisitler kolayca içeri girebilir. Özellikle ithal olanlar daha yoğun ilaçlanmış olabilir.
Elma: Parlak görünmeleri için genellikle mum ve koruyucu kaplamalarla birlikte pestisit kalıntıları da taşır.
Üzüm: Her bir üzüm tanesi ayrı ayrı ilaçlandığı için kalıntı seviyesi yüksek olabilir.
Dolmalık Biber ve Diğer Biber Türleri: Pürüzsüz yüzeyleri, pestisitlerin yıkanmasını zorlaştırır ve yumuşak dokusu ilaçların içeri geçişini kolaylaştırır.
Kiraz: Yıkansa bile yüzeyindeki kalıntılar inatçıdır ve kabukları soyulamadığı için doğrudan tüketilir.
Domates: Özellikle sera domateslerinde pestisit oranı yüksektir. Taze domateslerde bile bazı analizlerde kalıntı sınırını aştığı tespit edilmiştir.
Patates: Toprak altında yetişmesine rağmen üretim sürecinde kullanılan kimyasallar köke kadar ulaşabilir.
Marul, Roka, Maydanoz gibi Yeşillikler: Su tutucu yapıları sayesinde hem pestisitleri hem de kirli sulardan gelen mikroorganizmaları tutabilirler.

Pestisitlerden Kurtulma Yöntemleri:
Bazı kalıntılardan kurtulmak için sirkeli, karbonatlı veya limonlu suda bekletme yöntemleri yardımcı olabilir. Ayrıca kabukları soyma, pestisitlerin azalmasına yardımcı olabilir. Ancak, her zaman en güvenli seçenek organik ürünleri tercih etmek olacaktır.