Gazçiantep’te havaların soğumasıyla birlikte bahçelerde son hasat toplanırken her yıl yapılan turşu da, kadınlar tarafından hazırlanmaya başladı. Genellikle Gaziantep’in kültüründe bulunun, “Antep turşusu” biber, acur, sivri biber, salatalık, beyaz lahana, karnıbahar, havuç, dometes çağlası, koruk gibi malzemelerden turşunun hazırlandığı vurgulandı.
TURŞUNUN YAPIMI NASIL?
Gaziantep’te turşunun bir çok aşamadan geçtiği ve ilk olarak sarımsakların soyulduğu, biberlerin ortadan ikiye kesildiği, havuçların soyulup isteğe bağlı doğrandığı, hıtta acurların dilimlendiği, isteğe bağlı komişon ile karnıbahar doğranarak içine konulduğu turşunun da güneşte bekletildikten bir hafta sonra yemeye hazır duruma geldiği belirtildi.
Yorum yazarak Olay Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Olay Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Olay Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Olay Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Olay Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Olay Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Olay Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Olay Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.