Gaziantep'te Baklava Lobisine "Umut Yılmaz" Darbesi: Baklava Fiyatları Çakıldı!

Gastronomini başkenti Gaziantep’te uzun süredir cep yakan ve vatandaşı isyan noktasına getiren baklava fiyatlarında tarihi bir kırılma yaşanıyor. Şehitkamil Belediye Başkanı Umut Yılmaz’ın, fahiş fiyatlara tepki olarak belediye eliyle başlattığı "uygun fiyatlı ve kaliteli baklava" satışı, kentteki lüks baklava üreticilerine adeta geri adım attırdı. Piyasanın devleri olarak bilinen 5 büyük firma hariç, Gaziantep genelindeki neredeyse tüm baklavacılar fiyatlarında ciddi oranda indirime gitmek zorunda kaldı.

Halkın alım gücünün düşmesiyle birlikte taziye, düğün ve özel günlerde baklava yerine su böreği gibi alternatiflere yönelmesi, esnafı köşeye sıkıştırmıştı. Ancak piyasadaki asıl domino etkisini Şehitkamil Belediyesi'nin hamlesi yarattı. Kentte baklavacıların fiyatları bir anda 950 TL ile 1300 TL bandına kadar geriledi.

Üretim Yüzde 40 Düştü, Esnaf Çareyi İndirimde Buldu

Gaziantep'te son aylarda yaşanan yüksek fiyat politikası, yerel halkı kendi memleketinin lezzetine hasret bırakmıştı. Tepkilerin odağındaki baklava sektörü, son dönemlerin en büyük krizini yaşamaya başladı. Edinilen bilgilere göre, fahiş fiyatlar ve vatandaşın boykotu nedeniyle Gaziantep’teki günlük baklava üretimi yüzde 40'a yakın bir oranda azaldı.

İş yapamaz hale gelen ve tezgahları boş kalan esnaf, Şehitkamil Belediyesi’nin açtığı uygun fiyatlı satış noktalarıyla da rekabet edemeyince çareyi kâr marjını düşürmekte buldu. Baklavanın tepsisini bile almakta zorlanan Gaziantepliler için bu indirim dalgası büyük bir sürpriz olurken, gözler şimdi piyasayı direten diğer büyük üreticilere çevrildi.

Umut Yılmaz Halkın Sesini Duydu, Piyasayı Hizaya Getirdi

Şehitkamil Belediye Başkanı Umut Yılmaz’ın "Vatandaşımız kendi memleketinde baklava yiyebilecek" diyerek başlattığı bu sosyal belediyecilik hamlesi, sadece belediye tesislerinde değil, serbest piyasada da karşılık buldu. Başkan Yılmaz'ın bu kararlı duruşu, kentteki fahiş fiyat balonunu patlatan en önemli fitil oldu.

Gaziantep kulislerinde, belediyenin bu hamlesinin diğer ilçe belediyelerine de örnek olabileceği konuşulurken, vatandaşlar Şehitkamil Belediyesi'nin piyasayı dengeleyen bu müdahalesinden oldukça memnun. Kentteki baklava üretiminin yeniden canlanması ve fiyatların tamamen makul seviyelere gelmesi için belediyenin denetim ve satış desteğinin süreceği belirtiliyor.