Gaziantep'te Büyük Oyun! Gaziantep'te 200 TL'lik Fıstık 2 Bin TL Nasıl Oluyor?

Gaziantep Fıstıkçılar Odası Başkan Yardımcısı Hamit Kaya, “Antep fıstığı pahalı değil, emeğin karşılığı” diyerek fiyat tartışmalarına son noktayı koydu.
Bir kilo baklavada sadece 100 gram fıstık kullanıldığını, dolayısıyla 2 bin TL’lik bir tepside fıstığın maliyetinin 200 TL civarında olduğunu vurguladı.

“Gaziantep Fıstığı 20 Yılda Yetişiyor”

Antep fıstığının kolay yetişen bir ürün olmadığının altını çizen Kaya, üretimin her aşamasında büyük emek ve sabır gerektiğini belirtti.

“Bir fıstık ağacının tam verimle meyve vermesi yaklaşık 20 yılı buluyor. Sulama, ilaçlama, budama, toplama ve işçi yevmiyeleri ciddi maliyet oluşturuyor.”

Gaziantep’in fıstık üretiminde Türkiye’nin kalbi olduğunu söyleyen Kaya, “Bu ürün sadece bir tarım ürünü değil, Gaziantep’in kültürel mirasıdır” ifadelerini kullandı.

Gaziantep’te Fıstık Fiyatını Stokçular Yükseltiyor

Kaya, son dönemde piyasada fiyatları yapay biçimde artıran stokçulara dikkat çekti.

“Devletin stokçuluk sorununa acilen müdahale etmesi gerekiyor. Faturasız çalışan bazı kişiler, ucuz fıstıkları toplayarak piyasada dengesiz fiyat oluşmasına neden oluyor. Bu da hem üreticiyi hem tüketiciyi zarara uğratıyor.”

Gaziantep Fıstıkçılar Odası, denetimlerin artırılmasını ve fıstık piyasasının kayıt altına alınmasını talep ediyor.

“İthal Fıstık, Gaziantep’in Fıstığıyla Aynı Değil”

Kaya, son dönemde bazı üreticilerin ithal fıstık kullanımıyla ilgili tartışmalara da açıklık getirdi.

“İran fıstığı kullanılırsa baklavanın içi kararır, tadı bozulur. Antep fıstığının aroması ve rengi benzersizdir. İthal fıstık iddiaları, sadece fiyat düşürmek için gündeme getiriliyor.”

Gaziantep’teki ustaların da bu konuda hassas olduğunu belirten Kaya, “Gerçek Gaziantep baklavası, gerçek Antep fıstığıyla yapılır” dedi.