Gaziantep’te Sucukta Hileye Dikkat! Domuz Eti Olan Sucuğu Böyle Anlayabilirsiniz

Gaziantep’te de kahvaltı sofralarının yıldızı sucukta domuz eti ve başka katkı maddeleriyle yapılan hileler tüketiciyi tedirgin ediyor. Peki kaliteli ve güvenilir sucuğu nasıl anlayabilirsiniz? İşte bilmeniz gerekenler…

Neden Sucukta Hile Yapılıyor?

Sucuk, kahvaltıdan akşam yemeklerine kadar sofralarda sıkça tüketildiği için firmalar açısından cazip bir ürün. Bazı üreticiler, dana eti yerine kanatlı et, tek tırnaklı hayvan eti veya domuz DNA’sı ekleyebiliyor. Üstelik çoğu zaman bu hileyi tat veya koku ile anlamak neredeyse imkânsız. Bu yüzden laboratuvar analizleri ve Tarım ve Orman Bakanlığı denetimleri hayati önem taşıyor.

Kaliteli Sucuğu Anlamanın Yolları

Tüketiciler sucuğun kalitesini ve güvenilirliğini anlamak için bazı basit ama etkili yöntemler uygulayabilir:

• Etiketleri dikkatle okuyun: Sadece son tüketim tarihine değil, ürün içeriğine de bakın. Aşırı katkı maddesi veya sağlığa zararlı koruyucular içeriyorsa üründen uzak durun.

• Koku testi yapın: Keskin sarımsak kokusu, ürünün tadını gizlemek için baharat eklenmiş olabileceğinin işareti olabilir.

• Baharat dengesi: Çok yoğun baharat, hilenin gizlenmeye çalışıldığını gösterebilir.

• Pişirme ve doku testi: Kaliteli sucuk piştiğinde lastiksi değil, etin doğal yapısını koruyan kıvamda olmalıdır.

Bakanlık Denetimleri ve Cezalar

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin sağlığını korumak için sık sık denetimler gerçekleştiriyor. Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi üzerinden bir ürünün geçmişte uygunsuz ürün listesinde olup olmadığı kontrol edilebiliyor. Kurallara uymayan firmalara idari para cezası, hapis cezası ve işletme kapatma gibi ağır yaptırımlar uygulanıyor.

Gaziantep’te sucuk alırken dikkatli olmak, hem lezzet hem de sağlık açısından büyük önem taşıyor.