Gaziantep’te Domuz Çiftliği Var mı? Türkiye’de Domuz Eti Üretiminde Son Durum ve Çiftliklerin Yoğunlaştığı Şehirler

Sosyal medyada ve kamuoyunda sıkça tartışılan “domuz çiftlikleri” konusu, 2006 yılında yapılan yasal düzenlemeyle birlikte farklı bir boyut kazandı. Türk Gıda Kodeksi kapsamında domuz eti “kasaplık et” statüsüne alınmasıyla, Türkiye’de domuz çiftliklerinin sayısı ve üretim kapasitesi artış gösterdi. Peki, Gaziantep gibi geleneksel olarak daha çok tarım ve hayvancılık faaliyetlerinin yaygın olduğu şehirlerde domuz çiftliği bulunuyor mu? Türkiye’de domuz çiftliklerinin genel durumu ve hangi şehirlerde yoğunlaştığına dair detaylar haberimizde.

2006 Yılı Düzenlemesi ve Domuz Eti Üretiminde Değişim

2006 yılında yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Çiğ Kırmızı Et ve Hazırlanmış Kırmızı Et Karışımları Tebliği ile “kasaplık hayvan” tanımı genişletildi. Daha önce sadece büyükbaş ve küçükbaş hayvanların yer aldığı tanıma, “diğer kasaplık hayvanlar” kategorisi eklendi. Bu kapsamda domuz, yaban domuzu, at ve tavşan gibi hayvanlar da kasaplık et olarak kabul edildi. Bu yasal değişiklik, Türkiye’de domuz eti üretiminin önünü açarken, çiftlik sayısının da hızlı şekilde artmasına zemin hazırladı.

Türkiye Genelinde Domuz Çiftliklerinin Mevcut Durumu

Yapılan araştırmalar ve resmi verilere göre, Türkiye’de yaklaşık 80 ila 100 arasında domuz çiftliği faaliyet gösteriyor. Bu çiftlikler; İstanbul, Bursa, İzmir, Eskişehir, Çorum, Kastamonu, Manisa, Isparta, Kayseri, Mersin, Bilecik, Erzincan, Adana, Denizli, Burdur, Balıkesir, Afyon ve Kütahya gibi farklı şehirlerde konumlanmış durumda. Domuz eti üretimi ve tüketimi ise yıllık yaklaşık 3 milyon kilogram seviyelerinde seyrediyor. Bu miktar, domuz etinin Türkiye’de belirli bir talep ve üretim hacmine ulaştığını gösteriyor.

Domuz Çiftliklerinin Şehir Bazında Dağılımı ve Özellikleri

İstanbul: Özellikle Arnavutköy, Ayazağa, Kemerburgaz, Beykoz, Terkos, Halkalı ve Polonezköy gibi ilçelerde çeşitli büyüklükte çiftlikler bulunuyor. İstanbul’un çevresel koşulları ve ulaşım altyapısı nedeniyle çiftlikler burada yoğunlaşmış durumda.
Bursa ve İzmir: Karacabey ve Menemen bölgeleri, tarım ve hayvancılığın gelişmiş olduğu alanlar olarak öne çıkıyor. Bursa’nın kırsal alanlarında ve İzmir’in Menemen ilçesinde kurulu çiftlikler, özellikle bölgesel pazarlara hizmet veriyor.
Orta Anadolu ve İç Anadolu Bölgeleri: Eskişehir, Çorum, Kayseri gibi şehirlerdeki çiftlikler, hem yerel tüketim hem de çevre illere tedarik amaçlı faaliyet gösteriyor.
Akdeniz ve Ege Bölgeleri: Mersin, Adana ve Denizli gibi şehirlerde çiftliklerin varlığı dikkat çekiyor. Bölgenin iklim ve lojistik avantajları, üretimi cazip kılıyor.

Gaziantep’te Durum

Gaziantep, geleneksel olarak tarım, sanayi ve özellikle baklava, fıstık gibi ürünlerle bilinen bir şehir. Ayrıca tekstil, gıda ve sanayi üretiminde önemli bir merkez konumunda bulunuyor. Ancak domuz eti üretimi ve çiftlik faaliyetleri açısından resmi verilere göre Gaziantep’te herhangi bir domuz çiftliği bulunmamaktadır. Bölgenin kültürel yapısı ve ekonomik tercihlerinden dolayı domuz çiftçiliği yaygın değildir. Gaziantep’te ağırlıklı olarak büyükbaş ve küçükbaş hayvancılık faaliyetleri sürdürülmekte, domuz eti üretimi ise şehirde yer almamaktadır.

Domuz Eti Tüketimi ve Yasal Düzenlemeler

Türkiye’de domuz eti tüketimi genel nüfusa göre oldukça sınırlı olsa da, belirli tüketici grupları için bu ürünlere talep bulunuyor. Yasal olarak kasaplık et statüsüne alınması, üretim ve satış süreçlerini düzenleyerek domuz eti sektöründe büyümeye imkan sağladı. Ancak üretimin yoğun olarak yapıldığı şehirler dışında, özellikle muhafazakar ve geleneksel yapıya sahip bölgelerde domuz eti üretimi ve tüketimi oldukça sınırlı kalıyor.