Gaziantep’te Kaliteli Ekmek İçin Kayıt Dışı Fırınlara Karşı Sıkı Denetim Çağrısı

Sarı, kentte artan ekmek fiyatları ve kalitesi konusundaki sorunların temelinde, kayıt dışı işletmelerin kaliteden ödün vermesi olduğunu belirtti.

Başkan Sarı, “Pideye en kaliteli unu kullanıyoruz ancak bazı kayıt dışı fırınlar kaliteden taviz veriyor. Bu nedenle belediyelerimizin kayıt dışı esnafı denetlemesini talep ediyoruz. İşi iyi yapmayan fırınlar hamuru yeterince yoğurmuyor, fırını doğru şekilde yakmıyor, bu da ekmeğin kurumasına ve kalitesiz olmasına yol açıyor. Öncelikle kayıt dışı işletmelerle mücadele edilirse kaliteli ekmek üretimi artacaktır” dedi.

Sarı, esnafın ekonomik olarak zorlandığını da şu sözlerle açıkladı:
“Esnaf para kazanırsa işyerine yatırım yapar, kaliteli ürün üretmeye çalışır. Ama zarar ederse bunu yapamaz. Örneğin, halk ekmeğin kilosu 7 lira, fabrikasyon üretim ve düşük maliyetle bu fiyat mümkün oluyor. Biz ise tamamen işçilikle üretim yapıyoruz. Bu nedenle fiyatlarımız yüksek. Ucuza verirsek zarar ederiz, pahalı satmak zorundayız ama pahalılık da tüketiciyi zorluyor çünkü ekmek temel gıda olarak görülüyor.”

Maliyet artışlarının zam oranını geçtiğine dikkat çeken Sarı, “Geçen yıl maliyetler 680 lira civarındayken ekmek 10 liraydı. Şimdi maliyetler 1.040-1.080 liraya çıktı, zammı 12,5 liraya çıkardık ama maliyet artışı yüzde 50’yi buluyor” dedi. Ayrıca, devletin açıkladığı yüzde 41 oranındaki zam sınırının da fiyatların gerçek maliyeti karşılamadığını söyledi.

Yeni tarife kapsamında kentte ekmek ve pide fiyatları şu şekilde belirlendi:

• 1 kilogram pide ekmek: 71,57 TL

• 175 gramlık tek pide: 12,50 TL

• 85 gram lahmacun: 9 TL

• Etli ekmek: 20 TL

• 60 gram börek: 8,5 TL

• Susamlı pide, kepekli-mısırlı pide ve açık lavaş: 12,5 – 20 TL arasında

• Peynirli ve yağlı pide: 20 TL

Abdullah Sarı, kaliteli ekmek için kayıt dışı işletmelere yönelik etkin denetimlerin hayati önem taşıdığını ve bunun hem esnafın hem de tüketicinin lehine sonuçlar doğuracağını ifade etti.