Gaziantep’in Meşhur Beyranına İrlanda’dan Büyük İlgi: Günlük 300 Porsiyon Yetersiz, Tanesi 290 TL

Özellikle İrlanda’dan gelen ziyaretçinin de dikkatini çeken beyran, günlük 300 porsiyonla servis edilmesine rağmen talebi karşılamakta zorlanıyor.

Yaz Sıcaklarında Beyran Tercihi Arttı

Gaziantep’te genellikle kış aylarında tüketilen beyran, bu yıl yaz sıcaklarında da rağbet görüyor. Termometrelerin 29 dereceyi gösterdiği günlerde bile, et suyu, haşlanmış pirinç, sarımsak ve acı biberle hazırlanan bu geleneksel yemek, sıcak havaya rağmen serinletici ve besleyici etkisiyle sofralardan eksik olmuyor.

Günlük 300 Porsiyon Beyran Yetmiyor

Beyran ustası Yusuf Pektaş, “Günlük ortalama 300 porsiyona yakın beyran servis ettik. Yoğun talep nedeniyle zaman zaman porsiyonlarımız yetersiz kalıyor. Misafirlerimiz yemeğimizi beğenerek ayrılıyor. Beyran, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da tercih ediliyor” diye konuştu.

Beyran Hem Lezzet Hem Şifa Kaynağı

Yusuf Pektaş, beyranın sadece bir çorba olmadığını, asıl olarak bir ana yemek olduğunu vurguladı. "Beyran, 12 saat kaynatılmış kemik suyu, haşlanmış kuzu eti ve pirinç ile hazırlanıyor. Yaklaşık 70-80 yıl önce sadece beyler için yapıldığı için adı ‘beyran’ olarak kalmış. Sarımsağın doğal antibiyotik etkisi sayesinde soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklarda şifa veriyor” dedi.

Beyran fiyatları ise porsiyona göre değişiyor; tam porsiyon 290 TL, yarım porsiyon ise 135 TL olarak belirlenmiş durumda.

İrlanda’dan Gaziantep’in Lezzetine Yolculuk

İrlanda’dan beyran yemek için Gaziantep’e geldiğini belirten turist Serdar Kaya, “İlk kez denedim ve çok beğendim. Arkadaşım Antepli olduğu için beni davet etti. Hem beyran hem de baklava lezzetlerini tattım. Çok memnun kaldım” ifadelerini kullandı.