Gaziantep’te Bayrama Hazırlık Başladı: Bıçaklar Keskinleşiyor, Ustalar Mesaiye Girdi!

Kurbanlık kesiminde kullanılacak bıçaklarını yenilemek ya da bilemek isteyen vatandaşlar, çarşı ve pazarları doldurdu. Özellikle kesim sırasında hayvanların acı çekmemesi için keskin bıçakların önemine dikkat çekiliyor.

Gaziantep’te 40 yıldır bıçak ustalığı yapan Ali Ekiciler, kurbanlık hayvanların kolay ve hızlı kesilmesi için bıçakların mutlaka iyi bilemiş olması gerektiğini vurguladı. Usta Ekiciler, “Keskin olmayan bıçak hayvana eziyet verir. Bayram öncesi vatandaşlarımız bıçaklarını son güne bırakmasın” diye uyarıda bulundu.

Artan yoğunluk sebebiyle uzun kuyrukların oluşmaması için birçok bileme ustası randevu sistemiyle çalışmaya başladı. Vatandaşlar bıçaklarını teslim edip fiş alıyor, iki gün içinde keskin bıçaklarını teslim alabiliyor. Bu sistem hem ustaların iş yükünü dengeliyor hem de bekleme sürelerini kısaltıyor.

Gaziantep genelinde çarşılar, bıçak satış ve bileme işlemlerinde hareketli günler yaşanıyor. Kurban Bayramı’na hazırlık yapan aileler için bıçaklar adeta bayram coşkusunun simgesi haline geldi.