Gaziantep'te Kurbanlık Alarmı: Etli Hayvanı Böyle Anlarsınız! Bayram Öncesi Uzmanlardan Kritik Uyarılar

Hem dini vecibesini yerine getirmek hem de verimli ve kaliteli et elde etmek isteyen vatandaşlar, doğru kurbanlık seçimi için adeta seferber oldu. Uzmanlar ise bu süreçte yapılan hatalara karşı uyarıyor: “Görünüşe aldanmayın, eti kas yapısından tanıyın!”

Gaziantep’te Pazarlar Şimdiden Doldu Taştı

Bayram öncesi Gaziantep Hayvan Pazarı'nda hareketlilik gözle görülür hale geldi. Kurbanlıklar tezgâhlarda yerini alırken, fiyat araştırması ve doğru hayvanı seçme çabası da hız kazandı. Bu yıl vatandaşlar, özellikle et verimi yüksek ırklar ve sağlıklı hayvanlara yöneliyor.

Etli Mi, Yağlı Mı? Farkı Anlamanın En Net Yolu

Uzmanlar, kurbanlık hayvanların sadece kilolarına ya da görünümlerine değil, sırt hattı, kaburga yapısı ve but kaslarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. İşte etli hayvanı anlamanın ipuçları:

• Sırt ve Kaburga: Etli hayvanların sırtı düz ve dolgun olur. Kaburgalar arası boşluklar dolu ama kemikler hâlâ hissedilebilir olmalıdır.

• But Bölgesi: Et veriminin en net görülebildiği alanlardan biri. Kaslı ve sıkı bir yapı etli hayvana işaret eder.

• Kuyruk ve Kalça: Bu bölgelerde aşırı yağ birikimi olan hayvanlar genellikle düşük et randımanına sahiptir.

Gaziantep’te Hangi Irklar Daha Çok Tercih Ediliyor?

Gaziantepli besiciler ve alıcılar, bu yıl da et randımanı yüksek büyükbaş hayvanlara yönelmiş durumda. En çok tercih edilen ırklar arasında Charolais, Angus, South Devon ve Hereford gibi dünya çapında tanınan verimli türler bulunuyor.

Et verimi yüksek bazı ırklar:

• Charolais: %65-70 karkas randımanı

• Blonde d’Aquitaine: %63-68

• South Devon: %62-67

• Angus: %60-65

• Hereford: %58-63

“Kurbanlık Alırken Sadece Kilo Yetmez”

Gaziantep Veterinerler Odası’ndan yapılan açıklamada, “Vatandaşlarımız sadece görünüşe göre değil, hayvanın yaşı, sağlık durumu, ayakta duruşu, tırnak yapısı ve genel davranışlarına da dikkat etmelidir. Hayvanın hareketliliği ve canlı bakışları, sağlığın en önemli göstergelerindendir” denildi.

????Not: Kurban alımı öncesi besici ve veteriner desteği almak, hem dini vecibeye uygunluk hem de ekonomik anlamda büyük önem taşıyor.