Gaziantep’te Kurban Kesiminde Acemi Kasaplara Dikkat! Hijyen ve Güvenlik Önlemleri Alınmalı

Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, kurban kesimi sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen ve güvenlik önlemleri hakkında önemli uyarılarda bulundu. Geçtiğimiz yıl 2,8 milyon küçükbaş ve 850 bin büyükbaş hayvanın kesildiği Kurban Bayramı'nda, bu yıl benzer bir rakam bekleniyor.

Acemi Kasaplar ve Hijyenik Kesim Alanları

Palandöken, özellikle Gaziantep gibi büyükşehirlerde kurban kesim alanlarının daha modern ve hijyenik olması gerektiğini belirtti. Acemi kasaplar ve yetersiz ekipmanlarla yapılan kesimlerin, hem hayvan sağlığına hem de vatandaşların sağlığına zarar verebileceğini vurguladı. Bu sebeple, kurban kesimi yapılacak alanlarda, profesyonel kasapların ve modern ekipmanların bulunması gerektiğini söyledi.

Etlerin Doğru Parçalanması ve Dağıtımı

Kurban etlerinin doğru şekilde parçalanması ve dağıtımı konusuna da değinen Palandöken, etlerin düzgün bir şekilde kesilip dağıtılması için gerekli tedbirlerin alınması gerektiğini ifade etti. “Kurban yerleri daha kontrollü olabilir ancak acemi kasaplar, vatandaşlara eziyet verebilir. Etlerin düzgün şekilde dağıtılması, sağlık açısından büyük önem taşıyor” şeklinde konuştu.

Sokaklarda 'Ben Kasabım' Diyenlere Dikkat!

Sokaklarda, hijyen kurallarına uymadan kurban kesimi yapan kişiler hakkında da uyarılarda bulunan Palandöken, bu tür kişilerin hem hayvanlara eziyet edebileceğini hem de etin kalitesizleşmesine neden olabileceğini belirtti. “Sertifikasız ve hijyen kurallarına uymayan kişilerin sokaklarda kesim yapmaları, hem hayvanlara hem de deriye zarar verir” diye ekledi.

Profesyonel Kesim Merkezlerine Yönelik Çağrı

Kurban Bayramı'nda kesim yapılacak alanlarda modern ekipmanlar ve profesyonel kasaplar ile hizmet verilmesi gerektiğini yineleyen Palandöken, bazı şehirlerde uygulanan randevu sisteminin de vatandaşlar tarafından tercih edilebileceğini belirtti. Ancak bu sistemin, bekleme sürelerinin uzun olması gibi zorlukları da beraberinde getirdiğini söyledi.