Gaziantep'te Tavuğun Tehlikeli Yüzü Gündemde: Tavuk Etinde Gizlenen Bakteri Kolon Kanserine Kadar Götürüyor!

Ancak yapılan yeni araştırmalar, bu alışkanlığın ciddi sağlık risklerini de beraberinde getirebileceğini gösteriyor. Özellikle çiğ ya da iyi pişmemiş tavuk etinde bulunan Campylobacter adlı bakterinin, sadece gıda zehirlenmesine değil, ileri vakalarda kolon kanseri gibi ölümcül sonuçlara yol açabileceği belirtiliyor.

Gaziantep Halkı Dikkat! Tavukta Gizli Tehdit

Gıda güvenliği uzmanları, Gaziantep gibi et ağırlıklı beslenmenin yoğun olduğu illerde bu konuda farkındalığın artması gerektiğini vurguluyor. Campylobacter bakterisi genellikle çiğ tavukta bulunuyor ve tüketildiğinde ilk aşamada ishal, mide bulantısı ve kusma gibi semptomlara neden oluyor. Ancak bağışıklığı zayıf olan bireylerde bu tablo, ciddi enfeksiyonlara ve nadiren de olsa ölümcül sonuçlara dönüşebiliyor.

DNA Hasarı ve Kanser Riski

İtalyan bilim insanlarının yaptığı son araştırmalar ise daha da endişe verici. Araştırmaya göre bu bakteri yalnızca gıda zehirlenmesine değil, DNA hasarına yol açarak kolon ve mide kanserinin gelişimini hızlandırabiliyor. Uzmanlar, düzenli tavuk tüketiminin kanserden ölüm riskini 2 kata kadar çıkarabileceğini belirtiyor.

11 Farklı Kanser Türü ile Bağlantı Kuruldu

Araştırmada Campylobacter ile yalnızca kolon ve mide kanseri değil, toplamda 11 farklı kanser türü ile olası bağlantılar da ortaya kondu. Özellikle düzenli ve aşırı tavuk tüketimi, risk grubunda bulunan bireyler için tehlike arz ediyor.

Uzmanlardan Tavsiye: Tavuk Eti Mutlaka İyi Pişirilmeli

Sağlık uzmanları, çiğ ya da az pişmiş tavuk tüketiminden kaçınılmasını, etin içinin tamamen beyazlayana kadar pişirilmesini ve kesme tahtası gibi mutfak ekipmanlarının çapraz bulaşmaya karşı özenle temizlenmesini öneriyor.

Gıda Güvenliği Bilinci Artmalı

Gaziantep'te gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelere de bu konuda sorumluluk düştüğü belirtiliyor. Hijyen kurallarına uygun hazırlanmayan tavuk ürünleri, hem yerel halkın sağlığını hem de kent genelinde gıda güvenliğini tehdit ediyor.