Gaziantep’te ‘Kaşarlı Pide’ Dönemi Kapanıyor: Bakanlıktan Yeni Peynir Düzenlemesi

Yeni düzenlemeyle birlikte, bu ürünlerde eritme peynir kullanılıyorsa artık “kaşarlı” ifadesiyle satışa sunulamayacak.

Eritme Peynirli Ürünler Artık Farklı İsimle Satılacak

Bakanlık, geçtiğimiz yıl yürürlüğe giren ‘Eritme Peynir Tebliği’nin kapsamını genişletti. Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’na göre artık eritme peynir içeren ürünler “kaşarlı” adıyla anılamayacak. Örneğin, içeriğinde gerçek kaşar peyniri yerine eritme peynir bulunan pideler, “Kaşarlı Pide” değil “Eritme Peynirli Pide” olarak etiketlenecek.

Aynı kural sandviç ve tostlar için de geçerli olacak. Böylece tüketicinin yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor. Bu uygulamanın özellikle yöresel lezzetleriyle öne çıkan Gaziantep’te, fırınlar ve lokantalar tarafından nasıl karşılanacağı ise merak konusu.

Geleneksel Peynirler Koruma Altına Alınıyor

Yeni düzenlemede dikkat çeken bir diğer detay ise eritme peynirin, geleneksel peynir çeşitlerini çağrıştıracak şekilde sunulmasının da yasaklanacak olması. Tulum, çeçil, tel, dil ve kaşar gibi yöresel peynirleri taklit edecek ürünlerin piyasaya sürülmesi engellenecek. Ayrıca eritme peynirin etiketinde ürün adı daha büyük puntoyla yazılacak, böylece tüketici ürün içeriğini daha net görebilecek.

Gaziantep’te Esnaf ve Tüketici Yeni Düzenlemeye Hazır mı?

Gaziantep’in meşhur fırınlarında sıklıkla tercih edilen kaşarlı pidelerin yeni dönemde nasıl etkileneceği, esnafın menülerde ve etiketlerde ne gibi değişiklikler yapacağı büyük önem taşıyor. Öte yandan vatandaşların da satın aldıkları ürünlerin içeriğini daha dikkatli takip etmeleri bekleniyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu adımı, hem tüketici haklarını korumayı hem de geleneksel peynirlerin itibarını zedeleyen uygulamaları ortadan kaldırmayı amaçlıyor.