Gaziantep'te Kriz: Baklavada Kurtlanmış Fıstık ve Ceviz Endişesi!

Uzmanlar ve vatandaşlar, olası sağlık skandallarının önüne geçmek için sıkı denetim çağrısında bulunuyor.

Türkiye’nin gastronomi başkenti Gaziantep’te baklava, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda kültürel bir miras. Ancak Şanlıurfa’da belediye ekipleri tarafından baklava üretiminde kullanılmak üzere saklanan küflenmiş ve kurtlanmış 11 ton cevizin yakalanması, gözleri Gaziantep’teki üreticilere çevirdi.

Gözler Gaziantep’e Çevrildi: Denetim Şart!

Gıda güvenliği uzmanları, bu tür olayların yaygınlaşmasının yalnızca halk sağlığını tehdit etmediğini, aynı zamanda Gaziantep’in yıllardır süregelen “baklava markasına” da zarar verebileceğini belirtiyor.

Uzman görüşü şöyle:

“Baklava üretiminde kullanılan fıstık ve ceviz gibi kuru yemişlerin uygun koşullarda depolanmaması, küf, böceklenme ve kurtlanmaya yol açabilir. Gaziantep’te bu ürünlerin çok sık kullanıldığı düşünüldüğünde, düzenli denetim hayati önem taşıyor.”

Merdiven Altı Üretim Tehlikesi

Vatandaşların da en büyük endişesi, kayıt dışı yani merdiven altı baklava imalathaneleri. Bu tarz işletmelerin yeterli hijyen ve denetime tabi tutulmaması, sağlıksız ürünlerin piyasaya sürülmesine neden olabiliyor.

Gaziantepli bir vatandaş şunları söyledi:

“Burada baklava bizim namusumuz gibidir. Yarın bir skandal çıkarsa bütün Türkiye değil, dünya bize güler. Denetimler artırılsın!”

Çağrı: “Gaziantep'te Gıda Denetim Seferberliği Başlatılsın”

Hem üreticiler hem de tüketiciler, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Tarım İl Müdürlüğü’nün acil bir denetim seferberliği başlatması gerektiğini savunuyor. Sağlıklı ve güvenilir üretim için hem ürün depolama koşulları hem de satış noktalarının sık sık kontrol edilmesi gerektiği ifade ediliyor.