Turşu bidonuna koyarsanız bozulmasını önlüyor! 50 yıllık turşucuların denediği teknik.
.jpg)
12
Gerçek Gündem'de yer alan içeriğe göre; Turşu yapmak, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak, turşuların bozulması veya çabuk bayatlaması, birçok kişinin şikayet ettiği bir sorundur. Turşuların daha uzun süre dayanması için nelere dikkat edilmesi gerektiğini sizler için derledik.
Turşu yaparken, sebzelerin taze ve çürümemiş olmasına özen gösterin. Çürümüş malzemeler, turşularınızın çabuk bozulmasına neden olabilir. Ayrıca, doğal bir sirke kullanarak turşularınızın daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz. Kaya tuzu kullanarak tariflerde belirtilen miktarlara bağlı kalarak turşularınızı kurun. İçerisine limon, defne yaprağı gibi aroma verici malzemeler ekleyebilirsiniz.
22
TURŞU YAPARKEN BİDONA NOHUT EKLEYİN
Turşularınızın daha uzun süre dayanmalarını sağlamak için elma ve nohut ekleyebilirsiniz. Her ikisi de turşularınızın içerisinde oluşabilecek küf gibi sorunların önüne geçmede önemli bir yardımcıdır. Ayrıca, turşularınızı ağırlıkla kapatarak ve sterilize edilmiş kavanozlarda saklayarak daha uzun süre dayanmalarını sağlayabilirsiniz. Ters çevirin ve doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın.
Turşunuzun bozulduğunu fark ettiyseniz, üzerinde hafif beyazlıklar oluşmaya başladıysa beyazlığı alın. Sebzelerin yumuşaklığına bakın. Eğer sebzeler hala çürümemişse, içerisine tuz ilave ederek kurtarabilirsiniz. Nohut ve elma ekleyerek, turşunuzu bir süre çalkalayarak bekletin. Bu şekilde turşunuzu kurtarabilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.