Poğaçanın çok daha gevrek olması için lezzetli pişirme tekniği!
.jpg)
12
Gerçek Gündem'de yer alan içeriğe göre; Pastanelerde satılan poğaçalar daha lezzetli ve daha gevrek oluyor. Peki evde pastanelerdeki gibi lezzetli gevrek poğaça nasıl yapılır?
Pastane poğaçalarını ev poğaçalarından ayıran çok bir sır var. İki poğaçayı da tadan herkes bunu rahatlıkla anlayabilir. Gerçek pastane poğaçasının sırrı içindeki mahlep ve katı yağdır. Mahlep ile hakiki pastane poğaçasına en yakın tadı elde etmek mümkün olmaktadır.
Pastane poğaçasının diğer sırrı ise mayasında gizlidir. Mayanın tam olarak çözülmesi ve kabarma işleminin tarifteki gibi olması gerekmektedir.
Yumuşak poğaça yaparken mayanın yeterince kabarması için oda sıcaklığının çok düşük olmaması ve sütün ılık kullanılması da büyük önem taşımaktadır. Ayrıca hamura bir kaç damla limon suyu ve birazda karbonat eklemek gerekiyor. Peki evde pastane poğaçası nasıl yapılır? İşte tarifi;
22
PASTANE POĞAÇASI TARİFİ
Malzemeler;
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 paket yaş maya
*1 çay bardağı süt
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 çay kaşığı mahlep
*1 yemek kaşığı şeker
*1 çay bardağı sıvı yağ
*2 yumurta
*2 çorba kaşığı şeker
*Aldığı kadar (3-4 bardak) un
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.