42 yıllık köfteciden lezzet tüyosu! Meğer köftenin çok daha iyi pişmesini sağlıyormuş...
.jpg)
12
Cizrem Gazetesi'nde yer alan içeriğe göre; Köfte yapmak Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ancak, köfte yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu noktalara dikkat ederek, köftenizin lezzetini artırabilir ve daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
22
1. Kıyma seçimi
Köfte yaparken kullanacağınız kıymanın kalitesi çok önemlidir. Kıymayı çekirdekli yerlerden almamaya özen gösterin. Ayrıca, kıymanızın yağ oranını da dikkatli bir şekilde seçin. İdeal yağ oranı %20-25 arasındadır.
2. Yoğurma tekniği
Köfte yoğurma işlemi çok önemlidir. Kıyma, baharatlar ve diğer malzemeleri iyice karıştırmak için yeterince yoğurmalısınız. Yoğurma işlemi sırasında kıyma suyunu salacaktır ve bu nedenle köftenizin daha sıkı olmasını sağlayacaktır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.