Acı biber turşusu kıtır kıtır oluyor! Meğer 16 yıllık turşucunun lezzet tüyosuymuş
14
Gercekgundem.com’da aktarılanlara göre; Turşu yapımı, ülkemizde oldukça popüler bir hobi ve geleneksel bir mutfak kültürüdür. Özellikle kış aylarında tüketilen turşular, sağlıklı beslenmenin de önemli bir parçasıdır. Acı biber turşusu ise, lezzeti ve baharatlı tadı ile sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak, acı biber turşusu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu noktaları, 16 yıllık turşucu İbrahim Siviş Daşpınar paylaşımları ile bizlerle paylaşıyor.
24
1. Biberleri Seçerken Dikkatli Olun: Acı biber turşusu yaparken, biberlerin tazeliği ve kalitesi oldukça önemlidir. Biberleri seçerken, kabukları pürüzsüz, parlak ve canlı renkte olanları tercih edin.
2. Biberleri Yıkayın: Biberlerinizi iyice yıkayın ve kurulayın. Bu sayede turşunuzun daha sağlıklı ve hijyenik olmasını sağlayabilirsiniz.
3. Biberleri Dilimleyin: Biberleri ince dilimler halinde kesin. Bu sayede turşunuz daha homojen bir şekilde marine edilecektir.
34
4. Tuz Miktarını Doğru Ayarlayın: Turşu yaparken tuz miktarı oldukça önemlidir. Acı biber turşusu için 1 kilo biber için 100 gram tuz yeterli olacaktır.
44
5. Sirke Miktarını Doğru Ayarlayın: Sirke miktarı da turşunun lezzeti için oldukça önemlidir. Acı biber turşusu için 1 kilo biber için 1 litre sirke yeterli olacaktır.
6. Baharatları Ekleyin: Acı biber turşusu yaparken, baharatlar da oldukça önemlidir. Karabiber, kimyon, kekik gibi baharatları turşunuza ekleyebilirsiniz.
7. Sarımsak Kullanın: Sarımsak, turşunun lezzetini arttıran bir diğer malzemedir. Turşunuza sarımsak ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
8. Turşunu Marine Edin: Hazırladığınız turşuyu uygun bir kapta marine edin. Marine süresi en az 1 hafta olmalıdır.
9. Uygun Ortamda Saklayın: Marine ettiğiniz turşuyu uygun bir ortamda saklayın. Serin ve karanlık bir yerde saklamak turşunuzun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.