Lokanta usulü ezogelin çorbasının tarifi! Deneyin çünkü Kıvamı asla şaşmıyor...
13
yenidevir.com.tr'deki habere göre; Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir kase ezogelin çorbası, hem vücudu hem de ruhu ısıtır. Lokanta usulü ezogelin çorbası ise, ev yapımı versiyonuna göre daha yoğun ve lezzetlidir. Bu yazımızda sizlere lokanta usulü ezogelin çorbasının tarifini vereceğiz ve kıvamını asla şaşmayacak şekilde pişirmenin 5 püf noktasını paylaşacağız.
Malzemeler:
23
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 8 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
33
Yapılışı:
1. Mercimek ve bulguru yıkayın ve süzgeçte bekletin.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın ve tereyağı ile birlikte tencereye alın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Domates ve biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
4. Yıkayıp süzdüğünüz mercimek ve bulguru tencereye ilave edin. Tavuk suyu veya suyu da ekleyin.
5. Tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi de ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
7. Çorba kıvamını aldığında ocaktan alın ve servis yapın.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.