Sivaslıların bir sırrı daha! Yoğurdun taş gibi olması için uyguladıkları tüyo
13
Köy yoğurdu en sevilen yoğurtlardan biridir. Turkiyegazetesi.com.tr adresinde Sivaslıların köy yoğurdu yaparken uyguladıkları teknik belli oldu. İşte evde yoğurt yaparken bilmeniz gereken her şey!
Sivaslıların yoğurt kültürü, yüzyıllardır sürdürülen bir gelenek haline gelmiştir. Yoğurdun taş gibi olması için uyguladıkları teknik, birçok kişi tarafından merak edilirken, köy yoğurdu yaparken dikkat edilmesi gereken 5 püf nokta da oldukça önemlidir.
İlk püf nokta, yoğurdun mayalanması için kullanılan sütün kalitesidir. Süt, taze ve doğal olmalıdır. Ayrıca, yoğurt mayalamak için kullanılacak kapların da sterilize edilmiş olması gerekmektedir.
23
İkinci püf nokta, yoğurt mayalanırken sıcaklığın kontrol edilmesidir. Yoğurt mayalanırken, sıcaklık 40-45 derece arasında olmalıdır. Bu sıcaklık, yoğurdun daha kaliteli ve lezzetli olmasını sağlar.
Üçüncü püf nokta, yoğurdun mayalanma süresidir. Yoğurt mayalanma süresi, sıcaklığa ve yoğurt kültürüne bağlı olarak değişebilir. Ancak genellikle ortalama 6-8 saat arasında mayalanması yeterlidir.
33
Dördüncü püf nokta, yoğurdun taş gibi olması için yapılan tekniktir. Yoğurdun taş gibi olması için, mayalama işlemi tamamlandıktan sonra yoğurt, birkaç saat daha bekletilerek suyu süzülür. Bu işlem, yoğurdun kıvamının daha katı olmasını sağlar.
Son olarak, beşinci püf nokta, yoğurdun saklanmasıdır. Yoğurt, buzdolabında saklanmalı ve tüketilmeden önce çıkarılmalıdır. Ayrıca, yoğurdun üzerine birkaç damla limon suyu damlatarak, daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.